No només es poden conrear faigs nous a partir de faigs, també els pots utilitzar a la cuina. Recollir-los al bosc o al parc és una mica tediós, però val la pena perquè poques vegades es poden comprar fruites riques en nutrients.
Quan i com és millor recollir els faigs?
La recollida de faigs és ideal al setembre, ja que els faigs de coure cauen els fruits secs en aquest mes. Busqueu arbres de més de 40 anys i utilitzeu recol·lectors i raspalls manuals per recollir la fruita. A continuació, netegeu-los i rostiu-los o escaldeu-los per neutralitzar les toxines.
Identificació de faigs
Les faigs són fruits secs triangulars que provenen del faig comú.
Es poden reconèixer per la closca amb puntes en què es troben les nous triangulars. Aquests estan coberts per la pell marró i el seu interior blanc.
De vegades només hi ha llavors sota l'arbre perquè la closca s'ha obert i encara penja a l'arbre.
El millor moment per recollir les faigs
Els faigs comuns llencen els fruits secs al setembre i es poden recollir fàcilment. Només els arbres de més de 40 anys desenvolupen fruits.
Les faigs només produeixen una collita abundant cada cinc o set anys. En els anys intermedis només produeixen petites quantitats.
Com que molts dels fruits són fruits secs, és a dir, no contenen llavors, necessitareu molts fruits secs si voleu fer-hi pastissos o si voleu plantar un faig.
Preparació de faigs recollides per a la cuina
- Neteja de faigs
- Eliminar del shell
- torrat
- o escaldar amb aigua
Com que els faigs són una mica verinosos, cal rostir els fruits o escaldar-los amb aigua calenta. Això neutralitza les toxines fagin i el cianur d'hidrogen. A continuació, podeu menjar els fruits secs amb seguretat.
Les faigs només obtenen el seu típic gust aromàtic quan es torren.
Classificació de faigs per sembrar
Fins i tot si només voleu fer créixer un faig per al jardí, necessitareu diversos faigs.
Moltes de les nous són buides i no contenen llavors.
Per classificar les fruites sembrables, poseu les faigs en una tina d'aigua. Els fruits secs plens s'enfonsen a terra. Els coloms floten a la part superior i es poden agafar fàcilment.
Consells i trucs
Si vols recollir grans quantitats de faigs, porta amb tu una escombradora i un raspall de mà al bosc. Això us permet descobrir les cantonades sota l'arbre i escombrar-les amb la recol·lectora. Aneu amb compte de no molestar massa el sòl. A casa només cal netejar els racons de fulles, pals i brutícia.
