Botànicament parlant, els cacauets pertanyen a la família dels lleguminoses. No obstant això, tenen moltes propietats semblants a les de les avellanes, les nous o els anacards.
Per què els cacauets no són autèntics nous?
Els cacauets no són botànicament fruits secs, sinó que pertanyen a la família dels lleguminoses. No obstant això, les seves propietats són similars a les avellanes, nous i anacards.
El cacauet creix sota terra
El cacauet és la llavor de la planta de cacauet a partir de la qual es poden cultivar noves plantes.
Els cacauets maduren en una closca semblant a la beina d'un llegum. Les beines es formen sota terra per la planta. Això va donar a la fruita el nom de "cacauet".
A diferència d' altres llegums, la beina de cacauet és molt dura i no es desprèn per si sola.
Els cacauets es poden menjar crus i cuits
Les fesols, els cigrons i altres llegums contenen la toxina fasina, que es neutralitza per escalfament.
Els cacauets no contenen fasina, de manera que les fruites també es poden menjar crues.
No obstant això, l' alt contingut en histamina pot desencadenar una al·lèrgia al cacauet.
Consells i trucs
Els cacauets són un dels aliments bàsics més importants d'Amèrica del Sud. Contenen molts greixos i proteïnes. També cobreixen la necessitat de moltes vitamines i magnesi.
