Els albercocs durs només maduren en temptacions dolces en condicions molt específiques. Això no és possible per a les còpies comprades. Descobriu com les fruites sucoses de la vostra pròpia collita tenen més possibilitats.
És possible deixar madurar els albercocs?
En general, els albercocs no maduren després de la collita, sobretot si s'han transportat a llargues distàncies. Per a una maduració i un sabor òptims, trieu exemplars suaus i madurs a l'hora de comprar o collir albercocs del vostre propi jardí si tenen les característiques desitjades.
Coneixement Verd
La majoria de varietats d'albercoc acaben el seu procés de maduració just quan són collides. Tanmateix, encara maduraran una mica durant els propers dos o tres dies. Aquest efecte s'aprofita en el comerç d'albercocs. Els pagesos els recullen poc abans que estiguin madurs. Quan els compreu, finalment haurien d'estar madurs.
A la pràctica, es cobreixen llargues distàncies durant el transport. Els fruits es cullen molts dies abans que estiguin realment madurs. Al final, no poden continuar madurant sota cap circumstància.
Prova de sensació:
Toca lleugerament les fruites. Si encara són molt durs, us recomanem que no els compreu. Idealment, la carn ja és suau. Aquesta etapa és ideal per al consum immediat. Podeu emmagatzemar i gaudir de manera segura d'exemplars madurs al compartiment de verdures de la nevera durant un o dos dies aproximadament.
Consells per a la collita d'albercoc
Es recomana un ull atent per als ambiciosos jardiners aficionats. En primer lloc, ha de conèixer molt bé la varietat d'albercoc que està cultivant. L'olor, el color i la consistència es comprova abans de la collita. Aquesta prova ja us hauria d'obrir la gana per a un consum immediat.
Després de la collita, emmagatzemar els fruits a temperatura ambient. Per madurar, els albercocs han de ser airejats i no tocar-se. Així et beneficies d'un gust de primera classe. S'eviten els punts de pressió.
Nota:
Quan compreu albercocs, assegureu-vos de triar exemplars madurs. Si això no funciona, encara són aptes per coure o assecar.
Consells i trucs
A la botiga especialitzada podràs gaudir d'una àmplia selecció de diferents races. Quan compreu, pregunteu específicament per varietats que es poden emmagatzemar sense cap problema.
