Després de l'esperada temporada de collita, les prunes delecten amb la seva aroma dolça a partir de mitjans de juliol. Si el temps és favorable, els fruits maduren al mateix temps. Descobriu en aquest article com es conserven els fruits rics en vitamines.
Com puc conservar i utilitzar les prunes?
Les prunes es poden conservar i utilitzar de diferents maneres: Es poden congelar, escabetxar, assecar o fer puré i melmelades. Assegureu-vos d'utilitzar les fruites madures i massa madures de manera adequada i traieu els cucs si cal.
Processament de prunes madures
Només s'utilitzen fruites madures. Si les prunes encara tenen taques verdes, madureu-les en una bossa de paper a temperatura ambient. Afegir un plàtan accelera el procés de maduració.
Congelació
Renteu, decoreu i talleu els fruits madurs per la meitat. Prerefredar en una safata de forn o un plat petit al congelador durant uns 60 minuts. A continuació, envaseu-los en bosses de congelació o recipients resistents a les gelades. Segons les teves necessitats, pots descongelar fruites individuals i gaudir d'un pastís casolà de fruites a l'hivern. Les prunes congelades són adequades per fer puré.
Inserir
Les fruites acabades de collir es poden combinar meravellosament amb plats de caça d'hivern. Rentar, tallar la fruita a la meitat i deixar el cor. En diverses marinades elaborades amb variants de vinagre d' alta qualitat, les prunes es poden conservar fins a 24 mesos. Segons el vostre gust, el vi negre, el rom i les espècies completen les delícies.
Assecat
Assecar les prunes a quarts al deshidratador o al forn. Com a fruita seca, duren fins a 12 mesos.
Feu servir prunes massa madures
Quan ha passat l'època ideal de collita, tot tipus de prunes són aptes per preparar puré o melmelada. Les espècies especialment tardanes romanen a l'arbre fins després de la primera gelada del novembre. La peça inferior de la fruita ja està arrugada en aquest punt. No obstant això, el gust és incomparablement dolç. A causa de la consistència sucosa, la conserva és l'única manera d'utilitzar-la.
Les prunes massa madures de l'arbre són una llar famosa per als cucs. Abans de processar, recomanem banyar-se en una solució d'aigua i sucre. D'aquesta manera els animals escapen de les prunes i neden fins a la superfície de l'aigua.
Consells i trucs
Quan apareguin nous pruners al jardí de casa, tria dues varietats diferents. De juliol a setembre colliu els fruits per etapes.
