Si pensaves que el creixent era creixent, t'equivocaves. Hi ha una varietat de varietats de créixens que es diferencien pel color, la mida i el gust de les fulles. Per als gurmets, val la pena experimentar una mica amb els diferents tipus de créixens.
Quins tipus de créixens hi ha?
Els tipus de créixens més famosos són el créixens (Lepidium sativum), els créixens (Nasturtium officinale) i les caputxines (Tropaeolum). Es diferencien en la mida de les fulles, el gust i les condicions de creixement. Hi ha altres tipus de créixens al Japó, com ara varietats vermelloses i marró-morades.
Els tres tipus de créixens més famosos
Els tres tipus principals de créixens són:
- Cresso de jardí
- Creixos
- Nasturtium
Creix de jardí (Lepidium sativum)
El creixent de jardí es sembra més sovint als jardins i als ampits de les finestres. Desenvolupa les fulles més petites i les plantes més delicades.
El creixent germina molt ràpidament i està llest per collir en pocs dies a l'ampit de la finestra i en una o dues setmanes a l'aire lliure. Les llavors de créixens sovint es consumeixen com a brots. Les fulles tenen un gust lleugerament picant, que recorda una mica a la mostassa.
Creixos (Nasturtium officinale)
El créixens és una planta aquàtica. Però també creix en sòls molt humits. Aquest tipus de créixens no és apte per sembrar a l'ampit de la finestra.
Les fulles es fan més grans que les del creixent i la planta creix una mica més alta.
Només es consumeixen les fulles dels créixens. Tenen un gust lleugerament picant.
Nasturtium (Tropaeolum)
La nasturti es planta com a planta ornamental principalment per les seves fulles decoratives i les seves flors molt boniques de color groc-taronja-vermell.
Les fulles són comestibles. Tenen un gust lleugerament aromàtic. Les flors també es poden menjar. Sovint s'utilitzen per decorar amanides i sopes. Les llavors de la capsuna serveixen com a substitut de les tàperes i es cuinen en plats com el fricassee de pollastre.
Nombrosos tipus de créixens del Japó
Al Japó, el creixent sempre s'ha considerat una delícia. Aquí no només es conreen varietats de créixens verds, sinó també varietats vermelloses i marrons-violetes.
Herbes saludables cultivades al jardí o a casa
Tot tipus de créixens també s'utilitzen com a remeis naturals a causa dels seus nombrosos ingredients. Contenen una varietat de vitamines i minerals.
Cress estimula la gana i protegeix el sistema immunitari. Especialment a l'hivern, l'herba garanteix el subministrament de vitamina C.
Consells i trucs
Plantar les varietats de créixens seleccionades una vegada en un lloc assolellat i una altra en un lloc ombrívol. Et sorprendrà els diferents sabors que poden sorgir d'una varietat.
