L'orenga és una espècia aromàtica molt popular no només a la cuina mediterrània. L'herba s'ha utilitzat com a remei divers des de l'Edat Mitjana.
Què és un perfil d'orenga?
Orenga (Origanum vulgare) és una espècia aromàtica de la família de la menta. Té fulles en forma d'ou i flors blanques, de color rosa suau o violeta. La planta prefereix llocs càlids i assolellats i sòls calcaris. L'orenga s'utilitza com a espècia a la cuina mediterrània i té propietats curatives.
Característiques i característiques clau:
Nom:
- Nom llatí: Origanum vulgare
- Noms comuns alemanys: Dorst, Dost, Wohlgemut
Aparença
- Família de plantes: família de la menta
- Flors: blanques, rosa suau o violeta, menys sovint vermell vi. S'asseuen sobre panícules esfèriques. Época de floració: de juliol a setembre.
- Fulles: En forma d'ou i afilades, en algunes espècies cobertes per un delicat plomall. Disposats en sentit contrari.
- Fragància: fulles i flors fan una olor agradablement especiada i aromàtica. Atreuen moltes abelles, papallones i altres insectes.
- Fruites: les flors es transformen en fruits secs de color marró fosc d'aproximadament 1 mil·límetre de mida que es propaguen pel vent.
- Altura de creixement: depenent de l'espècie, l'orenga creix fins a una alçada de 20 a 50 centímetres.
- Edat: planta perenne, perenne.
- Origen i àrea de distribució: L'orenga és originària de tota la regió mediterrània. Mentrestant, les plantes condicionament resistents també s'han instal·lat a zones més càlides de l'Europa central. Podeu trobar orenga salvatge creixent als boscos oberts i secs, al costat de les carreteres i als prats.
- Condicions del lloc: L'orenga prefereix els llocs càlids i assolellats i els sòls calcaris. Aquí creix cada cop més dens a mesura que envelleix i forma coixins grans i fragants amb els anys.
Ús
L'orenga és una espècia típica de la cuina mediterrània i atorga a plats com la salsa de tomàquet, la pizza o la moussaka la seva intensa aroma. Les fulles de la planta són estables a la calor i es poden cuinar durant molt de temps. Les flors d'orenga també són comestibles. Quan s'utilitzen fresques, no només donen un aspecte bonic a les amanides, sinó que també enriqueixen els plats amb el seu aroma delicat i picant.
Una infusió de fulles d'orenga triturades alleuja les mal alties respiratòries. També és eficaç per als rampes abdominals, la flatulència, el restrenyiment i les mal alties del tracte urinari.
L'oli essencial d'orenga s'obté per destil·lació al vapor i es considera una de les substàncies naturals més efectives per matar els gèrmens. Es pot utilitzar tant internament com en forma d'ungüents, tintures i en l'inhalador de vapor.
Consells i trucs
Afegiu unes 5 gotes d'oli d'orenga al bol d'aigua del llum de vapor. L'aroma aromàtica afavoreix la recuperació després d'un gran esforç físic o mental. També facilita la respiració durant les infeccions del tracte respiratori superior.
