Com les altres espècies de foamweed, la meadowfoam és una de les anomenades herbes silvestres. En el lloc ideal s'estén amb força rapidesa. Amb les seves delicades flors de color blanc, rosa o porpra pàl·lid, també és una bonica visió.
És comestible la meadowfoam i com es pot utilitzar?
L'herba d'escuma de prat és comestible i es pot utilitzar amb moderació com a complement d'amanida, en sopes, en pa i mantega o en plats d'herbes. Collita abans de la floració i no consumir en grans quantitats per evitar la irritació de l'estómac i els ronyons.
On creix la meadowfoam?
Com el seu nom indica, a l'escuma dels prats li agrada créixer als prats, però aquests han d'estar humits. Un nom antic d'aquesta planta és "hungerweed". Això tampoc és infundat, perquè on prospera l'escuma del prat hi creix menys herba i, per tant, hi ha poc fenc per al bestiar després.
Quan i com colliu l'escuma de prat?
Podeu recollir l'escuma de prat en prats humits, en boscos oberts o al costat de les carreteres, preferiblement durant els mesos d'abril i maig. Quan feu la recollida als vorals de les carreteres, assegureu-vos que no hi hagi molts vehicles a la carretera, que no passeu cap gos i que no s'hagi ruixat cap camp del costat amb pesticides o fertilitzants artificials.
L'herba del terra es recull abans que es formi les flors. No traieu l'herba sinó que talleu-la amb unes tisores afilades. Com més joves són les fulles, més suaus tenen el gust. No obstant això, la col escumosa no s'ha de consumir mai en grans quantitats alhora, ja que després té un efecte irritant sobre l'estómac i els ronyons.
Com utilitzar Meadowfoam?
L'escuma de prat s'acostuma a utilitzar fresca i no seca. Si cal, talleu les fulles a trossos petits. Tenen un bon gust en un sandvitx o en una amanida fresca. També el podeu utilitzar per condimentar molt bé sopes o salses.
El millor és afegir la col escuma als plats calents només després de la cocció. Barrejada amb altres herbes, la meadowfoam també és molt adequada per preparar mantega d'herbes, quark d'herbes o altres plats d'herbes. Podeu utilitzar les flors com a decoració comestible. També es pot fer un te amb escuma de prat per combatre la fatiga primaveral i per enfortir el sistema immunitari.
El més important de Meadowfoam:
- consumir només amb moderació
- gust lleugerament picant
- collita abans de la floració
- com a addició d'amanida
- en sopes
- en pa amb mantega
- en plats d'herbes
Consell
L'escuma de prat no només és no tòxica, sinó que és una delicadesa, per exemple en un simple sandvitx.
