Monarda escarlata, bàlsam daurat, bergamota silvestre o menta cavall: hi ha molts noms per a l'ortiga índia. A més de les espècies clàssiques Monarda didyma i Monarda fistulosa, hi ha molts híbrids d'ambdues espècies, així com variants interessants pel que fa al gust i l'aspecte, com ara Monarda citriodora (monarda llimona), Monarda punctata (menta picant) o Monarda. fistulosa x tetraploide (rose monard). El que tots tenen en comú, però, és que es poden utilitzar de diverses maneres tant al jardí com a la cuina.
Per a què pots utilitzar l'ortiga índia?
L'ortiga índia es pot utilitzar al jardí com a planta decorativa, com a herba medicinal i a la cuina. És adequat per a llits perennes de colors i jardins naturals, ajuda amb els refredats com un te i es pot utilitzar com a espècia en sopes, guisats o cassoles.
Ortiga índia al jardí
Les ortigues índies, segons l'espècie i la varietat, creixen fins a 120 centímetres d'alçada i solen florir de color morat, rosat, vermell o blanc. Tanmateix, també hi ha monardes de flor groga. Les plantes perennes són especialment efectives en llits perennes de colors, en jardins naturals i en jardins semblants a les prades; després de tot, d'aquí provenen les plantes. Els socis de plantació adequats són, per exemple,
- Herbes
- Echinacea purpurea
- Bluebell (Campanula persicifolia)
- Silver Candle (Cimicifuga racemosa)
- Loosestrife (Lythrum salicaria)
- Iris (Iris)
- Astilbene.
Les ortigues índies són poc exigents en la cura i la plantació i toleren llocs lleugerament ombrívols.
Ortiga índia com a herba medicinal
Tant Monarda didyma com Monarda fistulosa es poden utilitzar com a plantes medicinals a causa d'ingredients i propietats similars a la més coneguda farigola, amb les flors i les fulles especialment utilitzades. Amb això es pot fer un te saborós que es pot beure per als refredats i altres mal alties respiratòries, entre altres coses. Encara no s'ha investigat fins a quin punt els híbrids tenen propietats similars. Tanmateix, també es poden utilitzar com a menjar o te.
Ortiga índia a la cuina
L'intens aroma a bergamota de Monarda didyma i l'aroma d'orenga de Monarda fistulosa també conviden a utilitzar les plantes a la cuina, amb les fulles especialment utilitzades com a espècie. Bàsicament, podeu utilitzar ortigues índies a qualsevol lloc que amaneixeu amb farigola, per exemple, en sopes, guisats, cassoles, rostits o postres inusuals. L'ortiga índia es pot utilitzar seca o fresca, encara que la collita és possible principalment durant el període de floració entre juny i octubre.
Consell
Com que tant les fulles com les flors del bàlsam daurat conserven el seu bell color i l'olor intensa quan s'assequen, podeu utilitzar-les perfectament per als popurris. Per a això, escolliu els components de la planta de les plantes més velles si és possible, ja que sovint són més intenses pel que fa a les fragàncies i els colors que contenen.
