També s'anomena cua de guineu i va arribar a les nostres latituds des d'Amèrica del Sud. Com a pseudo-gra nutritiu, és popular a la cuina integral i té un bon gust en moltes variants de preparació. Com el colliu?
Com colliu l'amarant correctament?
Podeu collir amarant tallant les tiges de la fruita seca tan bon punt els grans cruixen quan es sacsegen i ja no són vidris. L'ideal és collir entre principis de setembre i mitjans d'octubre, després d'un període de temps sec.
Reconeixement de la preparació per a la collita: senyals
Els caps de fruita de cua de guineu estan llestos per collir quan s'assequen i els grans que contenen cruixen quan es sacsegen. El millor és examinar els grans individuals. Els grans encara són de vidre? Aleshores encara no estan madurs.
Normalment a punt per a la collita al setembre
Depenent de quan sembreu el vostre amarant i comenci a florir (entre juliol i setembre), l'època correcta de collita varia entre principis de setembre i mitjans d'octubre. A les regions fresques, els grans sovint no maduren completament. Per tant, en general només hauríeu de conrear amarant a les regions càlides.
No colliu després de la pluja
En general, mai s'ha de collir amarant si ha plogut només uns dies abans. Ha d'estar sec. En cas contrari, tindreu dificultats per collir i assecar més tard. La podridura o la floridura també es poden produir més ràpidament.
Com colliu amarant?
Si només has cultivat unes poques plantes per al teu propi ús, no necessites màquines especials per collir amarant. Aleshores n'hi ha prou amb tallar les tiges de fruites totalment madures. Tanmateix, si heu conreat més d'una hectàrea d'amarant, és possible que necessiteu una combinació per collir-lo. Aquí hi ha màquines especials dissenyades per collir amarant.
Quan són alts els rendiments?
A la indústria actual són possibles rendiments de fins a 1.200 kg per hectàrea de terra (grans d'amarant). Però normalment només es recullen uns 700 kg per hectàrea. A més dels grans, també es poden collir fulles individuals en una fase anterior. Es poden preparar com els espinacs.
Assecar, netejar i emmagatzemar després de la collita
Això és el que passa després de la collita per al vostre propi ús:
- Pengeu els caps de fruita o col·loqueu-los en una bossa de tela
- deixar assecar
- trillar o batre les espigues
- net
- Emmagatzematge: en bosses de paper, sacs de tela o en caixes de fusta
Consell
Atenció: l'Amarath tendeix a propagar-se com una mala herba si es cull massa tard!
