El trèvol vermell és censurat com una mala herba al jardí i, de fet, hauríeu de pensar acuradament a sembrar el trèvol de prat al jardí. Però pot valdre la pena per als amants de la cuina natural, perquè el trèvol vermell és comestible i acompanya molts plats vegetarians.
Es pot menjar trèvol vermell i per a què es pot utilitzar?
El trèvol vermell és comestible i és apte com a ingredient per a una gran varietat de plats com sopes, amanides, arrossos o com a decoració en plats de verdures i formatges. S'ha de consumir cru si és possible per preservar els seus ingredients saludables.
El trèvol vermell va bé amb aquests plats
Si és possible, hauríeu de menjar trèvol vermell cru, perquè aleshores els ingredients saludables es conserven en gran part. L'herba silvestre és especialment popular a la cuina vegetariana i vegana. S'utilitza per a:
- Sopa
- Amanida
- Arròs
- Decoració
Si no teniu trèvol vermell al vostre jardí, recolliu-lo de prats gestionats de manera ecològica o a les vores dels camps on no hi hagi massa gossos que hi corren.
Com utilitzar el trèvol vermell per menjar
El trèvol vermell té un gust suau. Podeu gaudir de fulles i flors en tots els plats als quals també hi afegiu créixens. Utilitzeu les flors per a sopes i com a cobertura per al pa. Simplement s'escampen per sobre. Utilitzeu fulles i flors a les amanides.
Estàs avorrit d'arròs normal? Trieu algunes de les flors de trèvol vermell, traieu les flors individuals i barregeu-les amb l'arròs acabat.
Les flors semblen molt boniques com a decoració comestible en plats de verdures i formatges.
Trèvol vermell com a brots
Els brots de trèvol vermell contenen moltes proteïnes, minerals i oligoelements. Per sembrar, utilitzeu un germinador que podeu instal·lar a la cuina.
Després de la sembra, triga aproximadament una setmana fins que pots collir i menjar els brots. Els brots de trèvol vermell s'utilitzen de la mateixa manera que els brots de créixens. No obstant això, tenen un gust molt més suau.
Preparar el trèvol vermell per menjar
Agiteu bé el trèvol vermell després de la recollida. Les flors són visitades per molts insectes, com abelles i borinots.
Si és possible, esbandiu les flors i les fulles molt breument sota aigua freda abans d'afegir-les als aliments.
Si no pots utilitzar el trèvol vermell que has recollit de seguida, penja-lo cap per avall en un lloc càlid i sec en un ram per conservar-lo durant uns quants mesos.
Consell
El trèvol vermell té un efecte digestiu. No n'has de consumir massa grans alhora. Per a la majoria dels plats, n'hi ha prou amb un petit ram o unes quantes flors.
