Els informes conflictius sobre el consum de tulipes continuen causant incertesa. La informació sobre el contingut tòxic es pot trobar als mitjans de comunicació, així com les receptes per a una preparació saborosa. De fet, la pregunta no es pot respondre amb un sí o un no general. Hem reunit aquí tots els aspectes rellevants per gaudir de les tulipes.
Les tulipes són comestibles?
Les flors de tulipa són comestibles i es poden utilitzar com a decoració o en amanides sempre que siguin de cultiu ecològic. Els bulbs de tulipes contenen tulipòsids nocius, però haurien de ser segurs en petites quantitats (màxim 4 bulbs).
Els pètals de tulipa condimenten la cuina moderna
Les tulipes fa temps que s'han establert en la cuina moderna de flors. Com gairebé tots els pètals del regne de la Mare Natura, les colorides flors de tulipa enriqueixen els plats freds i càlids. El requisit bàsic per gaudir de la cuina és que provingui de l'agricultura ecològica. No trieu flors cultivades amb pesticides i altres productes químics.
Consells d'ús
Les flors de tulipa arriben a la taula amb un gust neutre a lleugerament dolç. Per tant, a l'hora d'utilitzar-los, l'atenció se centra en la decoració dels plats. Els gourmets defensen, entre d' altres, aquestes preparacions:
- Retalla el pistil de flors grans per fer-hi un còctel de gambes
- Podeu optar per omplir les flors de tulipa amb puré de verdures picant o crema dolça
- Barrejar pètals de colors en una amanida de primavera
Per últim, però no menys important, les flors de tulipa es poden ensucrar fàcilment amb una barreja de clares d'ou i sucre en pols. Les flors ensucrades i seques es transformen en seductores confeccions de tulipes quan es submergeixen breument en xocolata líquida.
Els bulbs de tulipa són segurs en petites quantitats
El centre de control de verí de l'Hospital Universitari de Bonn assenyala amb raó la toxicitat de les tulipes. Els tulipòsids, que són perjudicials per a la salut, es concentren especialment a les cebes. Com han demostrat les proves de camp, les molèsties i els vòmits només es produeixen quan es consumeixen quantitats més grans. Per raons de seguretat, no s'han de menjar més de 4 bulbs de tulipa.
Si tens curiositat pel gust dels bulbs de tulipa, pots provar-ho tu mateix. Per descomptat, us decebrà si el mengeu cru. Cuit en aigua durant 15 minuts, el gust amarg s'elimina almenys parcialment. El teu paladar notarà una aroma dolça que recorda a les castanyes torrades. El regust ardent, combinat amb un recobriment pelut a la llengua, fa que el desig d'una segona ració tendeix a zero.
Consell
A l'hivern de fam de 1944, els bulbs de tulipa van salvar innombrables persones als Països Baixos de la mort. Quan els subministraments d'aliments es van esgotar sota l'ocupació alemanya, les autoritats van alliberar els magatzems plens de bulbs de tulipes. Malgrat el gust amarg, les cebes velles i seques contenien nutrients valuosos. Preparats com les patates, omplien els estómacs buits de la població famolenc.
