La vainilla prospera com a fruit d'una orquídia exigent i és una de les espècies més cares del món. Els asteques van anomenar respectuosament el valuós contingut de les beines "néctar dels déus". Llegeix aquí quines propietats s'amaguen a la fruita càpsula màgica.
Quines propietats té la vainilla?
La vainilla té propietats tant culinàries com medicinals. A la cuina aporta una aroma única i potencia el gust dels aliments. Medicinalment, té un efecte calmant sobre l'estómac i la psique, alleuja l'estrès i augmenta l'estat d'ànim.
Dolça temptació de la cuina
Sense vainilla, es servirien al plat una varietat de plats dolços i salats, freds i càlids amb gustos avorrits. La vainilla real conté més de 250 components orgànics que, en una combinació natural, mimen el nostre paladar. El component més important és la vainillina, que representa al voltant del 4% a cada beina. Aquestes propietats entren en joc durant la preparació:
- La rebosteria, el gelat i el púding aconsegueixen un sabor inimitable amb vainilla
- La vainilla dóna més suavitat als plats àcids i calents
- En els aliments suaus, unes gotes d'extracte de vainilla milloren el gust
No només les llavors de la beina desenvolupen les seves propietats especials. Les closques dels fruits de la càpsula també tenen un aroma deliciós.
Atributs mèdicament valuosos: la vainilla augmenta l'estat d'ànim
La indústria farmacèutica i els fabricants de cosmètics fa temps que han descobert les propietats especials de la vainilla. La vainilla real té fama de tenir una influència positiva en la psique humana com a fragància. L'estrès es redueix, l'ansietat es redueix i l'estat d'ànim augmenta quan s'inhala l'olor de vainilla. Per tant, la vainilla està tan àmpliament representada en aromateràpia com en la producció de perfums, sabons i altres productes de cura personal.
La vainilla calma l'estómac
Si trobeu que l'estrès i la pressió del temps de la vida quotidiana us cauen l'estómac, us beneficiareu de les propietats reals de la vainilla. Unes gotes d'extracte de vainilla rajades en te, aigua o suc calmaran un estómac rebel en molt poc temps. O podeu seguir l'exemple del famós governant asteca, Moctezuma II. El rei va jurar pel cacau amb espècies de vainilla i va beure fins a 50 tasses de la beguda calenta cada dia.
Consell
La vainilla màgica t'ha fet el seu encanteri? A continuació, cultiva tu mateix l'orquídia única amb les seves seductores beines. Les millors perspectives per a una collita rica les ofereix el cultiu en un hivernacle lluminós i tropicalment càlid amb una humitat del 70 al 80 per cent. Cultivada com a planta d'interior, la Vanilla planifolia rarament produeix l'anhelat vestit de flors.
