Les carxofes tenen un aspecte molt distintiu i les seves flors aporten un toc exòtic al llit del jardí. Són realment segurs per menjar o contenen toxines o parts no comestibles? Descobreix aquí!
Les carxofes són verinoses o no comestibles?
Les carxofes no són tòxiques i són molt saludables, però no totes les parts són comestibles. Les fulles exteriors i l'interior fibrós són durs però no verinosos. Les carxofes són riques en minerals, vitamines i tenen propietats curatives.
No mengis carxofes senceres
Les carxofes són completament no tòxiques i fins i tot molt saludables i també estan disponibles com a remei. Tanmateix, no totes les parts de la carxofa es poden menjar. Les fulles externes del brot de la carxofa són dures, igual que l'interior fibrós, també conegut com fenc. Això s'ha de resoldre abans o durant el consum. Tanmateix, aquestes parts no són verinoses, només molt dures. Podeu esbrinar com collir, emmagatzemar i preparar correctament la vostra carxofa aquí.
Efectes curatius de les carxofes
Les substàncies amargues i els àcids que són abundants a les carxofes estimulen tant la producció d'àcid estomacal com el flux hepàtic i biliar. La carxofa té un efecte desintoxicant, afavoreix la digestió, expandeix els vasos sanguinis i protegeix el sistema cardiovascular i altres òrgans interns. També regula el nivell de colesterol a la sang.
A causa d'aquestes propietats, s'utilitzen per a les següents queixes, entre d' altres:
- Síndrome de l'intestí irritable
- augment del nivell de colesterol
- Problemes digestius
- augment de greix en sang
- Indigestió
- en pacients amb malària
Les carxofes són molt saludables
Les carxofes són riques en minerals i vitamines.100 grams de carxofes contenen, entre altres coses:
- 44 mg de calci
- 11, 7mg de vitamina C
- 60mg de magnesi
- 1, 28mg de ferro
- 90mg de fòsfor
- 370mg de potassi
- 13IU Vitamina A
Si menges una carxofa de mida normal que pesi 300 grams, tindràs una quarta part del teu requeriment diari de calci (aprox.500 mg/dia), un terç del vostre requeriment diari de vitamina C (uns 100 mg/dia), almenys un terç del vostre requeriment diari de ferro (10 - 15 mg/dia), un terç del vostre requeriment de fòsfor (600 - 700 mg). /dia) i la meitat del vostre requeriment diari de magnesi (300 – 400 mg) cobert.
