Entre els diferents tipus de violetes, la violeta de març és sens dubte un dels representants més coneguts d'aquesta família de plantes. Després de tot, hi ha hagut nombrosos mites i llegendes al voltant d'aquesta planta durant molts segles.
Què és la violeta de març i quines propietats té?
La violeta de març (Viola odorata) és una planta perenne de la família de les violetes. Creix fins a una alçada de 5-20 cm, floreix de color porpra fosc de març a abril, prefereix sòls rics en nutrients i creix a l'ombra parcial. S'utilitza com a flor tallada, ingredient de cuina i planta medicinal.
Les propietats de la violeta de març d'un cop d'ull
- Nom de la planta botànica: Viola odorata
- Família vegetal: Família violeta (Violaceae)
- Alçada de creixement: aproximadament 5 a 20 cm d'alçada
- Forma de creixement: perenne/perenne
- sòl preferit: ric en nutrients i moderadament humit
- Època de floració: de març a abril (possibles desviacions segons el clima i la ubicació)
- Color de la flor: violeta fosc, rarament rosa o blanc
- Fulles: basals i llargues
- Reproducció: l'apèndix de llavors (elaiosome) garanteix la dispersió de les formigues i també la formació de corredors
- ubicació preferida: a l'ombra parcial
- Ús: com a flor tallada, ingredient de cuina i planta medicinal
- Efectes dels ingredients: tos, ronquera, secreció nasal
- Àrea de distribució: des de la regió mediterrània passant pel Caucas fins a l'Iran
L'encant particularment natural de les violetes de març
A la natura, les violetes de març creixen sovint a la vora dels assentaments, als arbustos i al costat de les carreteres. Però també es poden conrear fàcilment al jardí, ja que es poden reproduir bé en un lloc adequat (no menys amb l'ajuda de formigues en autosembra). Les flors de les violetes de març són molt més discretes que les dels pensaments, però precisament això és el que fa que aquesta planta ornamental, que es conreava com a flor tallada a Alemanya fins al voltant de la Segona Guerra Mundial, sigui tan atractiva. En la història cultural, les flors de les violetes de març simbolitzen la modèstia i la humilitat. Segons la tradició, Napoleó portava amb ell dues violetes seques en una càpsula per motius romàntics. Però l'olor característic amb què aquests missatgers de la primavera poden enriquir qualsevol jardí també és seductor. Això era i encara s'utilitza per a la producció de perfums fragants.
La violeta de març a la cuina moderna
En els darrers anys, no només l'ús de la violeta de març com a medicina natural tradicional ha experimentat un cert renaixement, sinó també l'ús de les flors comestibles a la cuina. Per exemple, a moltes amanides i sopes fresques d'estiu es poden donar els tocs finals amb unes quantes flors violetes amb art. Les flors violetes també es poden confitar amb sucre i utilitzar-se per a la decoració artística de pastissos i altres postres.
Consell
Si voleu recollir flors de violeta de març per utilitzar-les a la cuina, hauríeu de fer-ho al vostre jardí o en llocs més allunyats. El creixement violeta que es troba sovint al costat de la carretera sovint està contaminat pels passejadors de gossos o pel trànsit rodat.
