Els grans acaben a la taula gairebé cada dia en forma de pa, cereals o fins i tot cervesa. Però, fins a quin punt coneixeu realment aquest aliment bàsic? Podríeu enumerar tots els cereals locals i sabríeu quina varietat són només mirant una imatge d'una espiga de blat de moro? Si has llegit aquest perfil, segur que ho saps. En aquesta pàgina aprendràs molts fets interessants sobre el gra versàtil.
Quin tipus de grans hi ha?
Els grans domèstics més importants són el blat de moro (Zea mays), l'arròs (Oryza), el blat (Triticum aestivum), el sègol (Secale cereale), el triticale (Triticum secale), l'ordi (Hordeum vulgare), la civada (Avena sativa).) i mill (sorgo i mill). S'utilitzen com a aliments bàsics, alimentació animal, per a la cocció, aliments de luxe i productes tècnics.
General
- principalment anual
- Gènere: herbes dolces
- Ús: alimentació humana bàsica, pinsos per al bestiar, producció d'aliments de luxe i productes tècnics
blat de moro
- Nom llatí: Zea mays
- la varietat de gra més important del món
- Ús: pinso per al bestiar, aliments bàsics
- Altura de creixement: fins a 3 m
Sabies que el blat de moro no sempre produeix grans grocs? A Amèrica del Sud la biodiversitat és molt més gran. Fins i tot hi ha varietats negres. És un error comú que el blat de moro és un tipus de verdura.
Arròs
- Nom llatí: Oryza
- Ús: aliments bàsics
- Origen: Àsia
- Altura de creixement: fins a 1,6 m
- Panicules de flors: lleugerament penjants
- fins a 100 espigues
- Fins a 3000 grans d'arròs per planta possibles
- al voltant de 8000 varietats diferents a tot el món
Blat
- Nom llatí: Triticum aestivum
- Tipus: blat dur, blat tou
- Condicions climàtiques: zones temperades
- el millor per coure
- Subespècie: Emmer, Einkorn, Espelta
- es conrea més habitualment a Alemanya
- Orelles: sense corda, fornida
- Tija: forma arrodonida
- Alçada de creixement: al voltant de 0,5 m
Rye
- Nom llatí: Secale cereale
- Requisits del sòl: àcid, sorrenc
- Condicions climàtiques: regions fredes
- Usos: coure pa, alimentació animal, edulcorant
- Altura de creixement: 1,5 a 2 m
- Orelles: llarga durada, de color blau-verd
Tritical
- Nom llatí: Triticum secale
- Ús: alimentació animal, productes de forn, producció d'energia en plantes de biogàs
- Altura de creixement: de 50 a 125 cm
- diferents tipus
ordi
- Nom llatí: Hordeum vulgare
- Usos: alimentació del bestiar, fer cervesa, elaborar whisky
- varietat de gra més antiga
- Altura de creixement: 07 a 1,2 m
- Orella: arques llargues, inclinades i penjades quan estan madures
civada
- Nom llatí: Avena sativa
- Altura de creixement: 0,6 a 1,5 m
- no forma orelles
- Ús: productes de forn, cereals
Millet
- dues varietats: sorgo i mill
- Origen: Àfrica
- Aliments, pinsos per a animals
- Altura de creixement: diversos metres (segons la varietat)
- s'assembla al blat de moro
- Color: blanc, groc o vermell fosc
- Requisits d'ubicació: sòl sorrenc, sense aigua
