Hi ha diverses plantes de diferents gèneres anomenades orella d'elefant. Per això, en general, no es pot dir si "l'orella d'elefant" és generalment comestible o verinosa. Per a una resposta correcta heu d'utilitzar els noms botànics.
Et pots menjar el tubercle d'orella d'elefant?
El tubercle de Colocasia esculenta, conegut com a orella d'elefant, és comestible i ric en midó. Es pot bullir o fregir. Assegureu-vos d'utilitzar les espècies vegetals correctes per al seu consum, ja que altres espècies d'orella d'elefant poden ser verinoses.
Colocasia esculenta
La Colocasia esculenta, que pertany a la família dels arums, no només és comestible sinó que fins i tot és un aliment bàsic a la seva terra natal asiàtica. Similar a les patates, el tubercle de Colocasia esculenta conté molt midó. Es pot bullir o fregir.
Xanthosoma sagiitifolium
El Xanthosoma sagiitifolium, també una planta d'arum, creix a Surinam. Les fulles en forma de fletxa o en forma d'ou d'aquesta planta vegetal aconsegueixen una longitud de fins a 60 cm. A Surinam es preparen de manera semblant als espinacs.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, que pertany a la família de fulles gruixudes, no és una planta útil. Es considera verinós per a tot tipus d'animals de companyia. Són lleugerament verinosos per als humans. Idealment, s'ha de col·locar de manera que ni els nens petits ni les mascotes hi puguin arribar.
Haemanthus albiflos
L'orella d'elefant Haemanthus albiflos pertany a la família de les amaryllis i és una planta d'interior molt rara. Per tant, es troba poc sobre si aquesta planta és verinosa o no. Tanmateix, l'amaril·lida, que està relacionada amb aquesta orella d'elefant, és verinosa. Té un efecte irritant sobre la pell i les mucoses.
Aquesta orella d'elefant de fàcil cura prové originalment de Sud-àfrica. Allà creix en grups semblants a grups. A les nostres latituds, l'orella de l'elefant no és resistent, però és benvingut a posar-se al balcó o a la terrassa a l'estiu.
Per facilitar la propagació, el millor és utilitzar els bulbs petits que es formen al tubercle. Si aquestes cebes es separen amb cura de la ceba mare i es col·loquen individualment en testos, aviat es convertiran en fortes orelles d'elefant.
Les coses més importants en breu:
- aclareix quina orella d'elefant tens
- Colocasia esculenta: fregir o bullir el tubercle
- Xanthosoma sagiitifolium: preparar fulles com espinacs
- Kalanchoe beharensis: verinós per a les mascotes
- Haemanthus albiflos: no tòxic o lleugerament tòxic, possiblement irritant per a la pell i les mucoses
Consell
Abans d'utilitzar parts de l'orella d'elefant a la cuina, assegureu-vos d'aclarir quin tipus de planta és.
