El “rei dels bolets del bosc”, així també s'anomena sovint el bolet. No existeix "el" bolet, perquè els experts distingeixen entre un total de set tipus diferents de bolets, que creixen en diferents èpoques de l'any i també prefereixen hàbitats diferents. Per aquest motiu, la temporada de boletus comença al juny amb els boletus d'estiu i s'allarga fins a l'octubre fins a la primera gelada.
Com puc trobar amb èxit els bolets porcini?
Per trobar amb èxit bolets porcini, busqueu boscos de faig o avets amb fusta morta, herba petita i zones escasses. Fixeu-vos en l'estació adequada (de juny a octubre), el clima ideal (humit) i la presència de plantes indicadores com ara l'agàric mosca.
On pots trobar bolets porcini? – Aquesta pregunta no és fàcil de respondre
Probablement és una veritat que els apassionats col·leccionistes de bolets no revelen a tothom els seus llocs preferits. De fet, fins i tot els experts en bolets amb experiència fan incursions regularment i sempre estan a la recerca de nous llocs per trobar-los. Si es vol buscar i trobar bolets, cal molta paciència, constància i també coneixements dels hàbitats i les condicions en què millor creixen els bolets. Només aquells que saben on prosperen els bolets porcini poden buscar-los als llocs adequats i trobar-los allà en el moment adequat. A més de les condicions d'ubicació, si trobeu els bolets que voleu o no també depèn en gran mesura del temps.
Depèn del temps adequat
Bàsicament s'aplica la regla: als bolets els encanta humit. Sovint es pot predir un any de bolets bo o dolent a la primavera. Quan les campanelles floreixen i els ocells comencen a cantar al matí, hauria de ploure molt. Els bolets joves es desenvolupen a principis de l'any com a grumolls de la mida d'un agulla sota terra i després necessiten molta humitat. Si no hi ha pluja a la primavera, també hi f altaran els bolets a la tardor. Si, en canvi, la primavera va ser beneïda amb pluges suficients, sovint es pot esperar una bona collita a partir del juny. Val la pena buscar una tempesta nocturna: aleshores el bosc s'escalfa tant pel sol que la pluja crea un autèntic clima d'hivernacle.
L'època de l'any adequada per recollir bolets
El primer bolet de l'any és el bolet d'estiu (Boletus reticulatus), que, si el temps ho permet, sovint creix a partir de maig/juny i després fins al setembre. En temps més suaus també es produeix a finals de tardor. El bolet d'avet (Boletus edulis), en canvi, es pot recollir entre juliol i novembre, com també el bolet negre (B. aereus) i el bolet de pi (B. pinophilus), més rar. Els bolets només creixen fins a la primera gelada, després de la qual s'acaba la temporada i cal canviar als bolets d'hivern.
El lloc ideal per a una rica collita de bolets
Els llocs especialment prometedors per trobar bolets són fagedes amb molta fusta morta al sòl del bosc, la menor cobertura d'herba possible i buits a la coberta on els raigs de sol calents poden arribar al sòl del bosc. Els ceps estimen els llocs tan lluminosos i càlids, que sovint porten just al costat dels camins forestals. En general, es pot reconèixer un bon bosc de bolets porcini perquè hi ha arbres de diferents edats i molta fusta morta al sòl del bosc. Però també teniu una bona oportunitat de recollir molts bolets porcini als boscos d'avet. L'avet és omnipresent a les serralades baixes, i hi ha poblacions especialment grans al sud d'Alemanya. Al nord d'Alemanya, en canvi, predominen els boscos de pi, on amb una mica de sort et pots trobar amb el bolet de pi.
Els bolets viuen en simbiosi amb determinades espècies d'arbres
Però per què els bolets creixen principalment sota els faigs, roures, avets o pins? Senzillament, el boletus viu amb aquestes espècies d'arbres en una comunitat en la qual els dos socis s'alimenten mútuament. Els experts anomenen aquest sistema "micorriza". Els bolets creixen amb els seus fils de fongs prims com una teranyina amagats a terra o a la fusta. A diferència de les plantes, però, no necessiten la llum solar per créixer, sinó que obtenen els nutrients que necessiten directament de l'arbre, que al seu torn subministren nitrogen i altres substàncies. En el transcurs de l'evolució, molts bolets s'han adaptat a determinades espècies d'arbres, per això ara es poden trobar bolets principalment a prop de determinades espècies d'arbres.
Les plantes de punter us mostren el camí
Però no facis només cas dels arbres, perquè la presència de certes “plantes indicadores” indica la possible presència de bolets porcini. Els saborosos bolets porcini sovint creixen just al costat dels agàrics de mosca verinosos; si trobeu agàrics de mosca al bosc, normalment no està lluny del bolet. Això es deu al fet que tots dos tipus de fongs viuen en simbiosi amb la mateixa espècie d'arbre i també formen cossos fructífers al mateix temps. Si, en canvi, a la zona que visiteu hi ha moltes ortigues i/o joies, podeu tornar enrere amb seguretat: ambdues plantes indiquen un sòl ric en nitrogen, en el qual els bolets no se senten gens còmodes.
Consell
Si vols recollir bolets amb èxit, t'has d'aixecar d'hora: els boletaires apassionats s'endinsen al bosc a la sortida del sol, de manera que només quedin les restes per als que arribin més tard, si hi troben alguna cosa. També s'ha de mirar molt de prop perquè, sobretot amb els bolets porcini joves, només sobresurt del terra la discreta gorra marró. La tija carnosa i gruixuda sovint és encara profunda al substrat.
