Sense cap dubte: si voleu gaudir d'uns bolets boníssims, us heu de llevar ben d'hora i també tenir molta sort. Després de tot, els cobejats cossos fructífers no creixen per ordre i no sempre creixen on espereu. Afortunadament, alguns tipus de bolets també es poden cultivar fàcilment a l'hort de casa, per exemple en una bala de palla o sobre fusta acabada de tallar.
Pots conrear bolets nobles com ara ceps, múrgoles o rovellons a casa?
Els bolets nobles com els cèrcols, les múrgoles i els rovellons no es poden cultivar a casa perquè són fongs micorízics i creixen en simbiosi amb determinades plantes vives. En canvi, es poden cultivar espècies de bolets sapòfags com ara bolets, shiitake o bolets d'ostra.
No es poden cultivar tots els tipus de bolets
No obstant això, això no s'aplica als bolets nobles més cotitzats com els ceps, les múrgoles o els rovellons. Aquests són els anomenats fongs micorízics que només poden créixer i prosperar en estreta simbiosi amb determinades plantes vives. Aquestes espècies requereixen un entorn de vida difícil de recrear al vostre jardí. Per aquest motiu, només es poden conrear espècies de fongs sapòfags. Aquests no viuen en una simbiosi estreta, sinó que extreuen els seus nutrients de materials orgànics en descomposició com ara la palla, la fusta o fins i tot el marc de cafè.
Els millors bolets cultivats per al cultiu al jardí
Els cultius de bolets d'aquests bolets estan disponibles a les botigues especialitzades i a Internet. No només podeu cultivar espècies de bolets autòctons, sinó que també podeu conrear bolets medicinals que promouen la salut, com ara el shii-take o la múrgola xinesa Mu-Err. Es diu que tenen un efecte especialment positiu en les persones i, almenys, garanteixen varietat al plat.
Bolet creat (Agaricus bisporus)
Aquesta espècie, també coneguda com a Champignon de Paris, és un dels primers bolets cultivats amb èxit de la història. Avui dia és el bolet més conreat del món, amb diferents varietats com el bolet blanc, el bolet marró i el bolet de roca disponibles actualment.
Shii Take (Lentinula edodes)
Aquest conegut bolet medicinal és especialment apreciat a la cuina xinesa i japonesa i és ric en vitamines i minerals saludables. Pots conrear-lo sobre fusta acabada de talar d'alzina, faig vermell i banya, bedoll, vern, cirerer o castanyer.
Bolet ostra (Pleurotus ostreatus)
Aquest bolet, també conegut com a ostra o bolet de vedella, és una espècie autòctona que es pot trobar als boscos entre desembre i març. També pots cultivar aquest bolet molt saborós sobre palla o sobre fusta de faig vermell, bedoll, freixe, vern, àlber, salze o arbres fruiters saludables.
Bolet (Pleurotus eryngii)
Aquest bolet molt saborós, també conegut com l'ostra de bolets, és principalment originari del sud i sud-oest d'Europa i li agrada especialment créixer sobre les arrels mortes de les plantes umbel·líferes. Un substrat adequat per a la vostra pròpia cria, però, és la palla.
Browncap (Stropharia rugosoannulata)
Aquest no és, com s'assumeix sovint, el boletus de la castanya que es troba habitualment, sinó una forma conreada del boletus gegant de color marró vermellós no menys saborós. Això es pot cultivar fàcilment en bales de palla inoculades.
Consell
Lamentablement, l'esponja pal que es troba en aquest país no es pot conrear a casa. Tanmateix, podeu conrear un parent proper, l'esponja de pal japonès. Aquest és el segon lloc després de la popularitat xiïta al Japó natal.
