Els bolets blancs i marrons són omnipresents als supermercats: amb unes 64.000 tones de bolets produïdes, el bolet cultivat és un dels bolets més populars d'Alemanya. Tanmateix, aquest pertany a una espècie diferent, l'Egerling de dues espores. Tanmateix, el bolet del prat té un gust més aromàtic i més semblant a "bolet".
Quan és el millor moment per recollir bolets?
Els bolets de prat es recullen millor entre juny i octubre, sobretot després dels xàfecs o les tempestes d'estiu. Preste atenció als prats i gespes, especialment les pastures de vaques i les zones de cultiu ecològic.
La temporada de bolets és de juny a octubre
La principal època de recollida de bolets de prat és l'estiu. Els trobareu als prats i gespes, sobretot després d'un xàfec d'estiu o fins i tot d'una violenta tempesta d'estiu. Entre juny i octubre sempre pots anar a caçar i cercar coneguts prats de bolets. Com el bovist gegant, però, el bolet de prat no tolera els prats fertilitzats artificialment, de manera que és probable que tingueu èxit en la vostra recerca a les pastures de vaques, així com a les zones de cultiu ecològica.
Atenció, verinós
Però vés amb compte: el saborós bolet del prat es pot confondre fàcilment amb bolets verinosos molt semblants com el casquet mortífer i el bolet carbòlic verinós. L'Egerling carbòlic en particular es pot trobar sovint on creixen bolets de prat, de vegades els grups individuals fins i tot es barregen. Per tant, hauríeu d'identificar amb precisió els bolets individuals en funció de les seves característiques.
Teixos típics d'identificació del bolet del prat
Podeu reconèixer un bolet de prat per aquestes característiques:
Barret
La tapa és tancada i esfèrica quan és jove, oberta i semiesfèrica quan madura. Els exemplars molt antics fins i tot es van estendre completament. El barret pot fer fins a deu centímetres o més de diàmetre.
Llistons
Les làmines són rosades quan són joves. En els bolets més vells es tornen marrons, de vegades fins i tot negres.
Stem
La tija és tan forta com un dit o el polze. També té un anell.
Carn
La tapa i la tija són sempre blanques. El color no canvia amb l'edat. L'olor és agradablement suau i boletaire.
A més, els bolets de prat no tenen tubercles a l'extrem de la tija, és per això que podeu utilitzar aquesta característica per distingir-los dels bolets verinosos de la mort. Només el bolet anís comestible, parent del bolet del prat, té un bulb inclinat a la base de la tija. Això es torna groc quan es toca.
Distingir els bolets verinosos
Si el suposat bolet de prat fa una olor desagradable a carbòlic, tinta o "hospital" i la carn de la tija es torna groc cromat quan es talla, és el bolet carbòlic verinós. Si us plau, llenceu això immediatament! El casquet de mort verd altament verinós també s'assembla molt al bolet del prat. Cada any provoca nombrosos casos d'intoxicació, encara que no creixi realment als prats sinó només al bosc. No obstant això, si hi ha arbres al prat o el prat és a la vora del bosc, el bolet verd de la mort s'aventurarà cap endavant. El pots reconèixer pel seu peu bulbós i gruixut.
Consell
Si vols estar segur, també pots cultivar bolets durant tot l'any al celler de casa.
