En alguns països, aquesta espècie és un dels bolets comestibles més recollits perquè està molt estès als boscos de coníferes. El boletus de mantega també es troba a Alemanya i, en els bons anys de bolets, garanteix el gaudi dels bolets durant molt de temps.
Quan és la temporada de bolets de mantega?
La temporada de bolets de mantega a Europa Central s'estén principalment de juliol a octubre. També es poden trobar troballes a la primavera a les regions més càlides. Els bolets de mantega creixen millor als boscos de coníferes, especialment a prop dels pins.
Temps de fruita i aspecte
Els mesos de tardor són l'estació de bolets típica a l'Europa central, alguns representants com el bolet de la mantega comencen la seva temporada a l'estiu. El bolet tubular es pot trobar als boscos de juliol a octubre. També es poden trobar troballes a les regions més càlides durant la primavera.
Reconèixer
Típic de l'espècie Suillus luteus és el barret de color marró amb la seva superfície greixosa, per això està classificat com un gènere de papallones. Amb un diàmetre de fins a dotze centímetres i una tija de vuit centímetres d'alçada, el bolet és un dels exemplars més productius. A l'hora de recollir, atenció a l'anell perquè té un color marró violeta típic. El bolet de mantega rep el seu nom de la carn de color groc mantega, que desprèn una olor afruitat.
Aquests són els seus doppelgängers:
- Bolet de mantega sense anell: no té anell a la tija, la base del qual sembla rosa
- Grain Bolet: amb una tija blanquinosa a groguenca sense tons rosats i anell
- Boletus daurat: només es troba a prop dels làrixs i té un casquet de color groc llimona a vermell-taronja
Recollint al bosc
Els bolets de mantega no tenen requisits especials per al sòl. Com que entren en simbiosi amb coníferes, es poden observar en sòls pobres en nutrients i àcids amb propietats sorrenques i calcàries. Els bolets comestibles creixen en regions de clima temperat fred i estan molt estesos des de les costes marines fins a les zones alpines. Sovint es troben en grups a prop dels pins.
Colleita
Neteja el bolet mantega directament on es va trobar. L'ideal és treure la pell viscosa o treure el moc amb un drap. D'aquesta manera evitareu que la brutícia s'enganxi als bolets. A més, les secrecions poden causar molèsties. Com que els bolets de mantega són propensos als cucs, talleu la carn per comprovar-ho.
Consell
Colocar la collita en contenidors de recollida oberts, perquè aquí el subministrament d'aire està garantit i els bolets no es fan malbé tan ràpid. Les cistelles de vímet són ideals per col·leccionar.
Emmagatzematge
Els bolets comestibles moren ràpidament i s'han de processar ràpidament. Els cossos de fruites es mantindran durant un o dos dies al compartiment de verdures de la nevera. Col·loqueu el rendiment de manera fluixa i airejada sobre un drap. Els contenidors tancats no són adequats, ja que aquí es forma condensació i el teixit fúngic es fa malbé més ràpidament. La vostra collita durarà més si assequeu o congeleu el bolet de mantega.
Consell
Els bolets butternut són bons bolets comestibles amb carn suau. L'aroma delicada es nota quan fregiu el bolet a la mantega.
