Si t'agrada menjar molta fruita o t'agrada condimentar el teu iogurt amb fruita, hauries d'aprovisionar-te de diferents tipus de fruita en conserva. És possible comprar productes enllaunats o conservar tu mateix la teva fruita preferida i refinar-la al teu gust personal.
Com conservar correctament la fruita?
Pomes, peres, cireres, mirabelles, prunes, préssecs i nabius són aptes per a la conserva de fruita. Necessitareu pots de paleta, solució de sucre i una màquina de conservar o un forn. La fruita es prepara, s'aboca al got, es cobreix amb la solució de sucre i es bull.
Quina fruita és apta per conservar?
En principi, pots conservar gairebé qualsevol fruita. Per exemple,són molt adequats
- Pomes i peres
- Cireres
- prunes mirabelles i prunes
- Péssecs
- Nabius
Les maduixes, els gerds i les mores, per exemple, no són tan adequades. Ràpidament es tornen blanques quan es bullen.
Quines eines necessiteu per conservar?
A més d'un ganivet i un pelador, necessitareu pots de paleta. Aquí pots triar entre pots girar-se, pots amb tapa giratòria i pots de conserva amb tapa de vidre i anelles de goma. Si pots conservar molt, hauries de pensar en comprar una màquina automàtica de conservar. Tanmateix, els gots també es poden bullir al forn i, fins i tot, els gots individuals es poden bullir en una olla alta.
Com conservar correctament la fruita
- Compreu fruita fresca si és possible. La millor fruita acabada de collir de l'hort.
- Renteu bé la fruita.
- Si cal, s'eliminen les contusions, la fruita es descarna, es pela i es pela.
- Un cop preparada la fruita, esterilitza els pots de conserva en aigua bullint o al forn a 100 graus durant 10 minuts.
- Ompliu la fruita als gots. Hi hauria de quedar uns 2 cm d'espai fins a la vora del vidre.
- Ara prepara una solució de sucre per cobrir la fruita (1 litre d'aigua i uns 400 g de sucre).
- Feu bullir el brou fins que el sucre s'hagi dissolt i després aboqueu-lo calent sobre la fruita. Això hauria d'estar completament cobert.
- Segellar els pots i bullir-los.
A la màquina de conservar
No col·loqueu els gots massa a prop els uns dels altres i ompliu-los d'aigua fins que els gots estiguin mig plens. Després coeu la fruita entre 30 i 40 minuts a 90 graus. Tingueu en compte la informació proporcionada pel fabricant de la caldera.
Al forn
Preescalfeu el forn i poseu els gots a la safata degoteig. Aboqueu uns 2 cm d'aigua. També bulliu els pots durant 30 a 40 minuts a 90 a 100 graus.
Després del temps de conservació, els gots romanen a la tetera o al forn durant un temps i després es refreden completament sota un drap de cuina.
