Les cireres dolces poden ser en abundància en el moment de la collita. Val la pena emmagatzemar la fruita en pots. Les cireres en conserva refinades i refinades són benvingudes en moltes ocasions.
Com es poden conservar les cireres dolces?
Conservar les cireres dolces és fàcil: picar les cireres fresques i posar-les en pots esterilitzats, cuinar una solució de sucre amb espècies (per exemple, canyella, anís estrellat) i abocar-hi les cireres. Tanqueu els pots i poseu-los a la llauna o al forn.
Despertar les cireres dolces
Necessitaràs cireres fresques, sucre, espècies al teu gust (per exemple, branca de canyella) i pots esterilitzats. No importa quins gots preferiu, tots s'han de bullir abans d'usar-los o esterilitzar-los al forn durant deu minuts a 100 graus.
- Renta les cireres, treu-ne les tiges i els pinyols. Per treure els pinyols, utilitzeu un espinador de cireres, que només fa un petit forat a la fruita i expulsa el pinyol.
- Recolliu les cireres acabades en un bol.
- A continuació, cuini una solució de sucre amb aigua i sucre. La quantitat de sucre depèn del vostre gust. Afegiu espècies a la cervesa, com ara una branca de canyella, anís estrellat, flors d'anís o un clau.
- Ara omple les cireres preparades als gots, deixant uns 2 cm d'espai cap a la vora.
- A continuació, aboqueu la solució de sucre. Assegureu-vos que algunes de les espècies entren a cada got i que la fruita estigui completament coberta de líquid. Utilitzeu un embut per omplir perquè res surti malament.
- Assequeu la vora dels pots i tanqueu.
- El següent pas és preservar.
A la màquina de conservar
Coloqueu els gots a la tetera a distància i ompliu-los amb prou aigua perquè la meitat dels gots quedin submergits en aigua. Coure les cireres a 90 graus durant mitja hora. El temps de cocció comença quan s'arriba al nombre especificat de graus. A continuació, els gots es refreden una mica a la tetera i després es col·loquen sobre el taulell cobert amb un drap perquè es refredin completament.
Al forn
Colocar els gots a la safata de goteig i afegir 2 cm d'aigua. Col·loqueu la safata al forn i poseu una temperatura de 175 graus (forn ventilat). Tan bon punt les cireres bullen, apareixen petites bombolles al got, apagueu el forn. Deixeu els gots al forn durant mitja hora i després col·loqueu-los al taulell sota un drap perquè es refredin completament.
