Coltsfoot és una antiga planta medicinal que creix en estat salvatge en aquest país. Qualsevol pot localitzar-los i recollir les seves flors o fulles. Molts valoren la planta no només com a producte medicinal, sinó també com a amanida saborosa. Però sempre es parla de toxines. Hi ha alguna cosa?
El coltsfoot és verinós?
Coltsfoot conté la substància tòxica alcaloide pirrolizidina, però en quantitats molt petites que es consideren segures per al consum habitual. Per tant, el coltsfoot és en gran mesura segur com a herba silvestre i planta medicinal, però és millor evitar-lo si no esteu segurs.
Coltsfoot: una planta comestible
Coltsfoot conté molts ingredients, la majoria dels quals són ben tolerats i saludables per als humans. Aquests són, per exemple:
- Planxa
- Potasi
- calci
- Sílice
- Magnesi
- i zinc
Atès que aquests ingredients també tenen un gust suau, les fulles de pota són una deliciosa addició a les amanides lleugeres de primavera per als coneixedors de la família de les plantes salvatges.
Consell
Com més joves siguin les fulles de pota, més tendres i de millor gust.
Herbes silvestres amb propietats curatives
A més de les substàncies enumerades anteriorment, l'herba silvestre també conté mucílag i tanins que proporcionen alleujament de les mal alties bronquials. L'any 1994 el coltsfoot fins i tot va ser escollit com a planta medicinal de l'any.
Mala reputació
Coltsfoot conté, sens dubte, molts ingredients valuosos. Però també conté alcaloide de pirrolizidina. Aquesta és una substància que se sospita que és perjudicial per al fetge. Quan va sorgir aquesta sospita, la recollida i l'ús d'aquesta herba medicinal va disminuir bruscament.
Depèn de la quantitat
Ara sabem que la substància tòxica alcaloide pirrolizidina només es troba en quantitats molt petites en els peus de cavall. És tan baix que fins i tot el consum habitual de pota de cavall és probable que sigui inofensiu. No obstant això, molta gent no s'aprofita i prefereix evitar aquesta herba silvestre. Però això vol dir que estan perdent una herba saborosa i encara sana.
