Una conífera autòctona també pot ser bona per sorpreses culinàries. L'avet n'és un bon exemple. Podeu processar i menjar agulles d'avet joves de moltes maneres. Aquí podeu esbrinar què produeix la planta.
Pots menjar agulles d'avet i com utilitzar-les?
Com a "Fragment destacat": les agulles joves d'avet, especialment les puntes de brots de color verd clar, són comestibles i es poden utilitzar de moltes maneres. Contenen vitamina C, olis essencials i tanins. Les opcions populars inclouen te d'agulla d'avet, xarop, pesto o per condimentar amanides i aromatitzar oli i mel.
Quines agulles d'avet puc menjar?
Recolliu elsbrots d'avet frescde les branques de l'arbre entrede maig a abril. Els podeu reconèixer pel seu color verd clar. En algunes regions els brots també es coneixen com "Maywipfel". Això fa referència al moment de la collita. Les branques de l'arbre es poden utilitzar per fer te durant tot l'any. Tanmateix, els brots frescos de l'avet en particular ofereixen una aroma fina i es poden processar de diverses maneres.
Com de saludables són les agulles d'avet?
Les agulles d'avet contenenVitamina C, olis essencialsi certstanins i, per tant, són molt saludables. Per una bona raó, el te d'agulla d'avet també s'utilitza sovint com a remei. Té un efecte expectorant. També es diu que té un efecte calmant.
És tan fàcil abocar te d'agulla d'avet:
- Coloqueu les branques d'avet amb les puntes cap avall en una tassa
- Abocar aigua bullint
- Deixeu-ho reposar cinc minuts
Com es fa xarop amb puntes d'avet?
Treu puntes d'avet joves icuineuaquestesamb aigua i sucre durant diverses hores. Procediu de la següent manera:
- Recollir i rentar un quilo de puntes d'avet.
- Coloqueu les puntes d'avet en una olla.
- Ompliu d'aigua fins que estigui tot cobert i porteu-ho a ebullició.
- Cuinar tapat durant una hora fins que les agulles es tornin marrons.
- Deixar refredar i cobrir amb un drap durant 24 hores.
- Abocar aigua pel drap i afegir un quilo de sucre per litre.
Com vaig fer pesto d'agulla d'avet?
En combinació amboli d'oliva, parmesà, alfàbregaipinyons, les tapes de maig també són una base meravellosa per a un saborós pesto . L'aroma ja es pot endevinar per l'olor de la planta. Fer aquesta recepta saborosa tampoc és difícil:
- Talleu les puntes d'avet i les fulles d'alfàbrega a trossos petits amb un ganivet.
- Aixafar els pinyons amb un morter.
- Reuneix els tres ingredients en un bol.
- Afegir oli, sal i pebre i barrejar bé.
- Finalment afegiu parmesà ratllat.
Per a què més puc utilitzar agulles d'avet joves?
També pots utilitzar les puntes de brot de l'avet per condimentar amanides, refinar l'oli d'oliva, aromatitzar la mel o fer quark d'herbes. En tots els casos, aquest ingredient promet una aroma de bosc distintivament agre. Per tant, l'avet ofereix una varietat d'usos possibles.
Consell
Mantingueu una certa distància de les carreteres quan feu la recollida
L'arbre del qual colliu ha d'estar almenys a 100 metres de la carretera més propera. Així s'evita la contaminació excessiva.
