La sàlvia pinya és una planta exòtica amb molts beneficis i una aroma dolça. La Salvia rutilans és un cultiu versàtil a la cuina i demostra ser una planta de fàcil cura i flor si li ofereixes condicions òptimes per créixer.
Com utilitzar la sàlvia de pinya?
La sàlvia de pinya és ideal com a planta de test i espècies en plats dolços i salats. Les delicades fulles i flors perfeccionen amanides, sopes i postres, alhora que també es poden utilitzar com a aromatitzant en barreges de te.
planta en test
La sàlvia de pinya no és resistent i, per tant, es recomana plantar-la en contenidors. Utilitzeu un recipient alt amb un volum de deu litres. Cobriu el fons amb grava o fragments de ceràmica i ompliu el recipient amb una barreja de substrat de compost, argila i sorra a parts iguals. Col·loqueu el test amb la planta en un lloc lluminós on no hi hagi sol directe del migdia. No cal més fecundació. De tant en tant cal regar la sàlvia pinya.
Spice
Les fulles i les flors són ideals per al seu processament fresc en plats dolços i salats com sopes i amanides o postres. Es poden afegir a herbes i fruites per untar després d'haver estat cuinats. Trossejades a trossos petits, les parts de les plantes aromàtiques refinen les amanides de fruites i el quark. Si voleu conservar les fulles, podeu assecar-les suaument.
Com assecar la sàlvia de pinya:
- Col·lint les fulles poc abans que es desenvolupin les flors
- Estendre les fulles al diari
- col·locar en un lloc airejat i sec durant diversos dies
Te
La sàlvia de pinya és adequada per fer tes per l'aroma afruitat que s'allibera a l'aire quan es toca lleugerament la planta. S'aboca una cullerada plena de fulles amb aigua bullint. Després de deu minuts, podeu gaudir del te. L'aroma delicada es nota especialment bé si prepares una barreja de te de sàlvia de pinya, menta i bàlsam de llimona.
Fes servir fresc
Com que les fulles de la planta són riques en olis essencials i vitamines, s'han d'utilitzar fresques. Les vitamines es perden durant la cocció, mentre que els olis essencials s'escapen a través dels processos d'assecat. Per tant, collir les fulles poc abans de preparar el menjar.
Recepta de sopa de verdures:
- Talla a trossos la carn d'un alvocat madur
- Piqueu la ceba ben fina i premeu la llima
- tallar un cogombre a trossos
- Ingredients de puré amb iogurt i lingots de verdures
- decorar amb flors de pinya sàlvia
