El moment ideal per collir saba de bedoll és entre març i principis de maig. El període de collita sovint s'estén d'una a dues setmanes. Tan aviat com els brots de les fulles s'inflen, gairebé no flueix saba de les arrels pel tronc.
Com collir saba de bedoll?
La saba de bedoll es pot collir des de març fins a principis de maig perforant el tronc, tallant petites branques o exprimint les fulles sucoses. El mètode de ramificació és l'opció més suau i permet recollir petites quantitats de saba de bedoll sense danyar l'arbre.
Com collir saba de bedoll:
- Perforació: el suc surt per un forat del maleter
- Tallar: els trencaments frescos a les branques alliberen aigua
- Prement: les fulles suculentes alliberen suc de la planta triturant
Perforació
Tancar els talls des de baix a una alçada baixa del tronc crea una petita lesió a l'escorça, que travessa l'escorça i el càmbium cap a l'albura. L'aigua de bedoll surt d'aquesta ferida i es canalitza a un recipient de recollida mitjançant una palla (6,00 € a Amazon) o un tros de fusta. Com que aquesta variant no està exempta de perill, hauríeu de recórrer a mesures més suaus.
Perills
Amb aquest anomenat mètode de tronc, corres el risc de causar danys a l'arbre. Si l'arbre perd una quantitat excessiva de líquid, ja no té prou energia per al desenvolupament de les fulles i flors. Els arbres sans i robusts solen tolerar el mètode sense cap problema, sempre que no es faci al mateix tronc cada any seguit.
Més perills sorgeixen de la penetració de fongs o insectes a la ferida. El suc que s'escapa elimina els possibles patògens i plagues. Si les ferides es tanquen amb taps de suro o resina, aquesta neteja no es pot dur a terme, donant lloc a la podridura de la fusta.
Tee off
El mètode de ramificació és la manera més segura de collir petites quantitats de saba de bedoll. Les ruptures de branques es produeixen a la natura a causa d'animals salvatges i esdeveniments naturals i normalment no causen gaires danys. Talla una branca de 0,5 centímetres de diàmetre per poder enganxar la punta a una ampolla. Lliga el recipient amb força i espera que el flux de saba disminueixi. La saba de bedoll dura uns quants dies a la nevera.
Prement
Aquesta variant ocupa una posició especial perquè no s'utilitza per obtenir l'aigua de bedoll real. El suc difereix en color i sabor. Si recolliu les fulles suculentes, les premeu i filtreu les parts de la planta, obtindreu un líquid de color verdós a groguenc. La saba de bedoll té un gust amarg pels tanins que conté.
