Les fruites i verdures s'han de rentar acuradament abans de consumir-les. Això també passa amb els tomàquets, ja que els fruits vermells passen per moltes etapes des del cultiu fins a la venda on entren en contacte amb la brutícia i els gèrmens. A més, els tomàquets de l'agricultura convencional contenen pesticides que s'han de rentar a fons.
Com es renten els tomàquets correctament?
Per rentar correctament els tomàquets, primer netegeu les superfícies de treball. Mantingueu els tomàquets sota l'aigua corrent i traieu-ne la pell amb els dits. A continuació, deixeu-lo escórrer o assecar-lo.
1. Pas: Netegeu la superfície de treball
Els tomàquets solen tallar-se abans de consumir-los. Per això és important netejar bé les superfícies de treball abans de rentar la fruita. Això evita que els bacteris acumulats es transfereixin als aliments i els contaminin de nou.
Renta els tomàquets
- Primer netegeu la fruita a fons amb aigua corrent.
- Això és fàcil de fer posant els tomàquets en un colador gran i humitejant-los amb aigua.
- A continuació, agafa cada fruita individual a la mà i frega la pell amb els dits sota el raig d'aigua.
- Després escorreu o assequeu.
Com es neteja els tomàquets?
“Netegeu els tomàquets i talleu-los a trossos” és la instrucció de moltes receptes. Però quin tipus de tomàquets s'han de netejar?
- Primer, la base de la tija s'ha de tallar en forma de falca. Com totes les parts verdes de la solanina, conté solanina, que és verinosa.
- Retalla qualsevol marca de pressió.
Un removedor de tiges de tomàquet, conegut popularment com a “tauró tomàquet”, és molt pràctic. Amb aquest petit ajudant pots eliminar la pudor en molt poc temps.
Després de la neteja arriba l'eviscer:
- Quartar els tomàquets.
- Feu el nucli de la fruita amb un ganivet.
- A continuació, podeu dividir la polpa més si voleu.
Consell
Descartament hauríeu de llençar els tomàquets florits. No hi ha floridura noble a la fruita, com és el cas del formatge, sinó floridura tòxica les micotoxines del qual entren a la sang i als òrgans a través de la digestió. Aquí poden causar danys permanents.
