Els pebrots dolços han tingut des de fa temps la reputació d'estar molt contaminats amb pesticides. Per això és especialment important que les beines de cultiu convencional les netegin a fons. Però també hauríeu de rentar els pebrots del vostre propi hort o de l'agricultura ecològica abans de menjar-los, ja que la terra i els gèrmens es poden enganxar a les verdures. Podeu esbrinar com fer-ho aquí.
Com rentar els pebrots correctament?
Per rentar bé els pebrots, poseu-los en aigua tèbia, raspalleu-los suaument amb un raspall de verdures suau, esbandiu-los amb aigua corrent i assequeu-los amb tovalloles de paper.
Renta els pebrots
Mitjançant un rentat acurat, la majoria de la brutícia i els contaminants es poden eliminar:
- Posar aigua tèbia a la pica i posar-hi els pebrots.
- Raspall suaument amb un raspall de verdures suau.
- Escorre l'aigua i torna a esbandir les verdures sota aigua corrent.
- Assequeu les beines amb paper de cuina.
Tallar les llavors i tallar els pebrots
Les llavors petites i lleugeres del pebrot es poden treure fàcilment si les talleu de la beina amb el cos fructífer:
- Coloqueu el pebrot en una taula de tallar i dividiu-lo en 2 trossos aproximadament una polzada per sota de la base de la tija.
- Donar la volta al pebrot i tallar-ne el final generosament.
- Ara entra al cos de la fruita amb el ganivet i talla el cos del nucli el més a prop possible de la polpa.
- Configurar i tallar longitudinalment.
- Coloqueu els pebrots a la taula de tallar i talleu-los a tires.
Si necessites tota la beina, per exemple perquè la vols omplir, has de procedir d'una altra manera:
- Talla el pebrot per sota de la tija.
- Gireu-lo juntament amb la carcassa del nucli.
- Si no es pot treure fàcilment, moveu suaument la tapa petita.
- Traieu les llavors amb una cullera i esbandiu la beina amb aigua corrent.
- Si encara queden fibres blanques a la polpa, podeu deixar-les a la beina.
Consell
Els pebrots verds es cullen verds. Quan els pebrots maduren, inicialment es tornen grocs i després es tornen vermells quan estan completament madurs. El gust també canvia i es torna més dolç i suau.
