No només les herbes exòtiques es poden utilitzar bé per condimentar. També hi ha moltes herbes silvestres i flors silvestres comestibles que fan sorpreses agradables a la cuina. Aquí podeu esbrinar quins són adequats i en què heu de prestar atenció quan els feu servir.
Quines herbes silvestres i flors silvestres comestibles hi ha?
Les herbes i flors silvestres comestibles es poden trobar als prats, boscos i vores de camins, com ara orenga, ortigues, capucines, menta, dent de lleó, margarida, saüc, camamilla, rosa i blauet. Es poden utilitzar a la cuina per condimentar, refinar o millorar visualment els plats.
Quines herbes silvestres creixen als prats i al costat dels camins?
Amb salvatgeOrenga,Ortigues, de creixement lliureNasturtiumimenta salvatge, molts prats també produeixen una rica collita per emmagatzemar el vostre bastidor d'espècies. Les herbes silvestres esmentades són només alguns exemples generalitzats. Fes servir un llibre d'herbes silvestres (14,00 € a Amazon) i, segons la regió, trobaràs molt més als teus prats. Podeu utilitzar les herbes silvestres per condimentar plats càlids o, per exemple, utilitzar-les per preparar mató d'herbes inusuals.
Quines flors silvestres populars són comestibles?
Sobretot elsDent de lleó, lesMargarides,Saüc,Chamome,RoseiCornflower us oferiran un bon servei culinari. Si bé podeu preparar un xarop fi amb el saüc, podeu enriquir amanides o refinar els plats amb les altres flors. Les flors atractives i acolorides del blat de moro o la rosa també milloren visualment el vostre menjar.
Què produeix el bosc per fer pesto?
Amball salvatge,puntes d'avetipinyons, els boscos d'Europa central països també ofereixen ingredients exquisits per a un deliciós pesto. Podeu collir les puntes joves de l'avet de maig a abril. Podeu reconèixer-los pel seu color verd clar. Els alls silvestres també es poden collir al mateix temps. Més tard pots recollir-ne els brots i adobar-los com tàperes. Per fer el pesto esmentat, també necessitareu els següents ingredients:
- Fulles d'alfàbrega
- Oli d'oliva
- S alt
- Pebrot
- parmesà
Consell
Les aplicacions modernes ofereixen informació sobre la població d'herbes silvestres a la vostra regió
Utilitzeu aplicacions modernes per a la identificació de plantes. Poden oferir-vos una visió qualificada de les herbes i flors silvestres de la vostra regió. Això et dóna l'oportunitat de fer grans descobriments durant una simple caminada. Podeu obtenir més informació sobre aquests després.
