Algunes plantes del jardí produeixen flors comestibles. No ho sabem la majoria de vegades. No hi ha res de dolent només admirar-los. Però quan es tracta d'una herba tan aromàtica com l'alfàbrega, la curiositat és alta. Pots superar l'experiència gustativa de les fulles?
Les flors d'alfàbrega són comestibles?
Les flors de l'alfàbrega són comestibles i es poden utilitzar com a ingredient picant a la cuina. Tenen un sabor agri que es diferencia de les fulles més suaus i també es poden adobar en vinagre.
Les flors d'aquesta herba són comestibles?
Fins i tot amb una cura òptima, l'alfàbrega arbustiva perenne floreix més modestament que altres tipus d'alfàbrega. Però també produeix unes boniques flors de llavis cada any des de principis d'estiu fins a la tardor. Segons la varietat, són blanques, rosades o morades.
Les fulles verdes de l'alfàbrega arbustiva són comestibles i tenen una aroma intensa. No cal dir-ne més, ja que durant molt de temps aquesta herba és popular com a ingredient de cuina picant. Les flors també són comestibles, però això no ho sap molta gent. Per tant, reben menys atenció a la cuina.
L'aroma amarga de les flors
El gust de les flors es descriu com a amarg. Això els distingeix clarament de les fulles més aviat suaus. La nota amarga de les flors no és igual de popular entre tots els coneixedors. És per això que és menys probable que aquestes flors s'utilitzin a la cuina.
Com més floreixen les flors, més fermes o dures es tornen. Per tant, utilitzeu flors delicades en fase de brot o les que acabin de florir.
Consell
Treu unes quantes flors d'alfàbrega acabades de florir en vinagre, que afegiran un sabor interessant amb el temps. Aleshores es pot utilitzar per a amanir amanides.
No és el teu gust?
Si no us agrada el sabor amarg, podeu admirar les flors de la planta o utilitzar-les per decorar plats. Si la vostra planta no és una varietat híbrida, podeu deixar les flors a l'arbust fins que les llavors hagin madurat. Podeu utilitzar-lo per propagar noves plantes a la primavera si cal.
Evita la floració
Si no us serveixen les flors d'alfàbrega comestibles, hauríeu de tallar els brots florals el més aviat possible. Aquesta és l'explicació:
- La formació de flors consumeix energia
- El creixement de les fulles noves s'atura durant aquest temps
- per tant, queda menys per collir
Si l'arbust és gran i està ben ramificat, també tindrà moltes fulles verdes. En aquest cas, també podeu decidir deixar les flors a la planta com a punt destacat visual.
