Els barberries secs estan als llavis de tothom com una delicia de fruita àcida i vigoritzant. Si el barberry prospera al vostre jardí, podeu recollir baies fresques i assecar-les fàcilment. Llegiu els millors consells per assecar les barberes de la vostra pròpia collita aquí.
Com puc assecar els barberries amb èxit?
Les barberes es poden assecar a l'aire, assecar-se al forn o deshidratar-se. Primer recollir baies madures, treure les parts no comestibles i rentar la fruita. Depenent del mètode, utilitzeu l'assecat a l'aire, 50 graus al forn o 50-60 ° Celsius al deshidratador.
Com puc assecar el barber?
Podeu assecar el barber a l'aire, alfornodeshidratador Apte per L'assecat són principalment els fruits de l'espècie autòctona de barbi (Berberis vulgaris). Els mètodes d'assecat difereixen pel que fa al procediment i la durada. El que tots tenen en comú és una preparació acurada.
La preparació adequada és la meitat de l'èxit de l'assecat
Com preparar barberries per al mètode d'assecat escollit:
- Des de l'inici de la temporada de collita a finals d'agost, colliu baies vermelles fosques a punt per collir amb guants a prova d'espines.
- Ordenar les parts no comestibles de les plantes, com ara fulles o branquetes.
- Esbandir les fruites de barbi en un colador sota aigua corrent.
- Assequeu les baies amb paper de cuina o un drap de cuina.
Com s'asseco els barberries a l'aire?
Per assecar-se a l'aire, col·loqueu els barbies en un plat poc profund. Per protegir-se dels insectes, esteneu-hi un drap de tè net. Ara col·loqueu el bol amb la fruita en un llocairejat. Girar diàriament garanteix que les baies s'assequin de manera uniforme i que no es formi motlle.
Com puc assecar els barbies al forn?
Al forn50 graus, assequeu els barberries en una safata de forn en poques hores. Per permetre que la humitat evaporada s'escapi, deixeu la porta del forn entreoberta, per exemple, subjectant una nansa de fusta. Un full de paper de forn evita que les baies s'enganxin a la safata del forn mentre s'assequen. Comproveu el grau de sequedat cada 30 minuts i aprofita aquesta oportunitat per girar els barbies.
Com puc assecar els barbies al deshidratador?
Assequeu els barbies al deshidratador en diversos nivells a 50° a 60° Celsius en un termini de 8 a 12 hores. Com més petites siguin les baies, més ràpid podràs consumir-les com afruits secs àcids. Les baies de barbi seques semblen una mica arrugades i ja no contenen carn humida.
Consell
Els amants dels ocells deixen assecar les barberes a la mata
Les baies de barberry no es cullen als jardins naturals, almenys no amb mans humanes. En canvi, el consum es reserva als ocells del jardí famolencs. De fet, els fruits nutritius i rics en vitamines de l'espina amarga es consideren una valuosa font d'aliment per a ocells i animals petits durant el període d'hivern estèril.
