Les flors es poden trobar a les plantes d'alfàbrega al jardí o al test com a molt tard a l'estiu. Una flor d'alfàbrega sembla bonica, però no és millor tallar-la?
Has de tallar les flors de l'alfàbrega?
Tallar les flors d'alfàbrega sempre ésrecomanat si voleu continuar beneficiant-vos d'una planta en creixement i una collita rica.
Què li passa a l'alfàbrega quan floreix?
Quan l'alfàbrega està en flor, li passen dues coses a l'herba culinària d' alt manteniment:
- L'alfàbregaatura el creixement.
- El gust de les fulles collides éssignificativament menys aromàtic i lleugerament amarg.
Aquest sabor amarg és inusual, però no perjudicial i les fulles encara es poden menjar sense cap mena de preocupació. És gairebé estrany que el gust de l'alfàbrega perenne no canviï: només es veuen afectades les plantes anuals.
Com es pot retardar la formació de flors?
Per retardar la formació de les flors o, en el millor dels casos, fins i tot prevenir-la, cal donar importància a unacollita regularde l'herba culinària mediterrània a partir de la primavera. El moment de la collita ha arribat com a molt tard quan es pot veure un brot. Un tall valent de les puntes dels brots és definitivament preferible a un arrencat dubitatiu o dubitatiu, en el qual queden els brots nus. Un altre avantatge d'aquest tall regular en comptes de l'arrancament és que l'alfàbrega creix significativament més espessa.
Es poden obtenir llavors de les flors?
És molt fàcilpossibleobtenir llavors de les flors d'alfàbrega talladesAixò és molt pràctic ja que la majoria de varietats no hivernen en aquest país i noves plantes s'han de conrear l'any vinent. Per fer-ho, es tallen les flors plenes de caps de llavors a la tardor després que s'han marcit. A continuació, es freguen els pètals marcits amb els dits sobre un bol. Les llavors negres finalment apareixen tamisant diverses vegades. Aquestes es mantenen fosques i fresques fins que es sembren a la primavera.
Puc deixar que l'alfàbrega també floreixi?
Per descomptat que éspossible no tallar les flors d'alfàbrega. Això és el que feu amb l'herba reial (el terme és un nom alternatiu) si voleu gaudir de l'aspecte de la planta i no us interessa principalment collir les delicades fulles. Especialment en un jardí natural o de cabana, la formació de flors de diferents colors crea una bonica festa per als ulls. I els insectes també gaudeixen de les flors perquè hi troben menjar valuós.
Consell
Fes servir les flors a la cuina
Si heu descobert flors a la vostra alfàbrega, no cal que les llenceu després de tallar-les. Les flors delicades amb el seu aroma lleugerament amarg són comestibles i la suposició que s'escolta habitualment que són verinoses és simplement errònia. Són aptes per decorar i com a ingredient en amanides. També podeu utilitzar-lo per fer un vinagre de flor d'alfàbrega fi amb vinagre de vi blanc.
