Gran troballa mentre passeja pel bosc, oferta barata al supermercat, rendiments exuberants al jardí? Hi ha diverses maneres d'aconseguir moltes mores. També hi ha diverses maneres d'emmagatzemar-los correctament o de fer-los inutilitzables sense saber-ho. Com es queden comestibles les mores?
Com guardo les mores correctament?
Mores que no utilitzeu el dia de la collita o la compra, poseusense rentaral compartiment de verdures de la nevera. A0 a 2 °C es mantenen frescos fins a set dies. Podeu congelar o conservar quantitats més grans.
Per què no s'han de rentar les mores abans d'emmagatzemar-les?
Les mores han d'estar netes abans de menjar-les. Tanmateix, el rentat només es pot fer immediatament abans. Si renteu les mores abans de guardar-les a la nevera, es poden fer malbé més ràpidament. Això es deu al fet que la pell fina de la fruita es fa malbé fàcilment quan es renta. El motlle es pot estendre més fàcilment, sobretot si s'emmagatzemen humits.
Quant de temps duren les mores congelades?
Les mores congelades es poden emmagatzemar al congeladoralmenys 12 mesos. Aquesta és una bona manera de superar tot el període sense baies al jardí. Quan congeleu móres, seguiu aquests passos:
- Posar móres a l'aigua
- rentar amb cura
- eliminar les baies danyades
- Eliminar tiges
- Deixa assecar les baies sobre paper de cuina
- escampar en una safata i congelar prèviament
- després empaqueta en porcions
Com reconec les mores dolentes o espatllades?
Mira de prop les mores i olora-les també. Taques premsades,Pèrdua de suci unaolor desagradable poden ser senyals que la fruita s'ha fet malbé. Si el floridura ja és visible, la situació és clara.
Puc conservar les mores?
Podeu fer servir les mores saludables per fer una untable de fruites, un licor o una olla de rom, per exemple. També podeu utilitzar les baies com a cobertura de pastís i congelar el pastís acabat. Les mores també són adequades per fer suc. Quan s'escalfa i s'embotella, el suc té una vida útil d'un any. Per descomptat, també podeu simplement conservar les mores en pots.
Com funciona el truc del vinagre per a una vida útil més llarga?
El vinagre ajuda a matar els gèrmens nocius, especialment les espores de floridura. Així és com funciona el truc del vinagre: s'afegeixen mores fresques a unabarreja de vinagrefeta amb una part de vinagre i tres parts d'aigua tèbia. Després deuns minuts es renten amb aigua i s'estenen sobre paper de cuina perquè s'assequin. Després d'assecar-se, es guarden a la nevera en una safata folrada amb paper de cuina.
Consell
Per berenar, només escolliu mores ben madures
Les mores no madures ja no maduren ni tan sols a temperatura ambient. Per tant, només escolliu fruites madures que pugueu reconèixer perquè són de color negre profund i es poden separar fàcilment de la tija.
