L'enciam iceberg es converteix en una delícia culinària quan el cap d'enciam es talla a tires de la mida d'un mos. Llegiu els millors consells per a una preparació perfecta i un tall adequat de l'enciam iceberg aquí.
Quina és la millor manera de tallar l'enciam iceberg?
Un enciam iceberg és millor tallar-lo a la meitat i desprésa quartsAra es pot tallar fàcilment la tija d'un quart. A continuació, talleu cada quart d'enciam entires Abans de tallar, traieu les fulles exteriors i renteu-ne el cap.
Has de tallar o recollir enciam iceberg?
L'enciam iceberg s'ha deestirar milloren lloc de tallar el cap de l'enciam. En arrencar, les fulles es divideixen suaument al llarg de les venes de les fulles. L'estructura naturalEs conserva No s'escapa la saba vegetal valuosa, la qual cosa comportaria la pèrdua de nutrients importants.
Tallar l'enciam iceberg encara pot ser útil. Reduir a la meitat un cap gran d'enciam facilita l'eliminació de la tija. Aquest procediment sempre es recomana si voleu preparar la meitat de l'enciam iceberg i emmagatzemar l' altra meitat.
Com talleu l'enciam iceberg?
Per tallar un enciam iceberg a trossos d'una mossegada, el millor ésesquartera el cap de l'enciami tallar-lo atires . Els estris necessaris són un tauler de cuina, una centrifuga per amanides i un ganivet de cuina curt i un llarg. Com tallar correctament un enciam iceberg:
- Traieu les fulles exteriors i renteu el cap de l'enciam.
- Talleu el cap de l'enciam per la meitat.
- Coloqueu cada meitat amb el costat llis a la taula de la cuina i talleu-les per la meitat.
- Talla el nucli de cada quart d'enciam.
- Talla els quarts d'enciam horitzontalment (tires curtes) o longitudinalment a tires.
- Assecar les tires en una centrifuga per amanides.
Consell
Guardar correctament l'enciam iceberg
Sabíeu que l'enciam iceberg s'emmagatzema millor sense tallar i sense rentar? La millor manera d'evitar taques marrons és emmagatzemar l'enciam com un cap sencer en un lloc fresc i sec. Només s'eliminen les fulles brutes. Emboliqueu l'enciam gelat en un drap de cuina o poseu-hi una bossa de plàstic. L'enciam iceberg es manté fresc i cruixent al compartiment de verdures de la nevera fins a dues setmanes.
