A Mèxic, la llar original de moltes espècies d'atzavara, els atzavaras constitueixen la base econòmica de la vida d'un gran nombre de persones. La manera real d'utilitzar aquestes plantes extraordinàries podria sorprendre per a molts jardiners aficionats.
Quins són els fruits de l'atzavara i quins productes s'elaboren amb atzavara?
Els fruits d'agave sorgeixen després d'una rara floració en forma de càpsules de tres cambres amb llavors planes i negres. Els fruits no són l'origen del xarop d'atzavara, aquest prové de la tija de la planta. Els productes d'agave inclouen xarop d'agave, sisal, mezcal i tequila.
La flor relativament rara de l'atzavara
El nom de la planta del segle es va convertir en un lloc comú per a certs atzavaras en èpoques anteriors perquè alguns tipus d'atzavara en realitat només formen flors després d'un temps relativament llarg. En el cas de les espècies d'atzavara més grans, de vegades triguen diverses dècades fins que les flors de la part superior d'una inflorescència de fins a 12 metres d'alçada s'obren per a la fertilització. Idealment, les càpsules de tres cambres amb llavors planes negres a l'interior formen fruites. Atès que les llavors són difícils d'obtenir a causa de la rara floració, els atzavaras solen propagar-se fàcilment mitjançant la producció de brots dels anomenats encès.
Aquests productes estan fets de parts de determinades plantes d'atzavara
Segons l'assortiment del supermercat, alguns jardiners poden tenir la impressió que els atzavaras produeixen fruits especialment dolços. L'anomenat “xarop d'atzavara” no s'elabora amb els fruits, sinó amb la tija de determinats atzavaras, que queda després de tallar les fulles. A més del conegut xarop d'atzavara, també s'elaboren els següents productes econòmicament importants a partir de parts d'atzavara:
- Sisal
- Mezcal
- Tequila
Les espècies d'agave com Agave sisalana i Agave cantala es cultiven específicament en plantacions especials de sisal per obtenir sisal. L'atzavara blava (Agave tequilana) s'utilitza com a matèria primera per a la producció del tequila espirituós, que també es considera una beguda nacional dels mexicans a tot el món.
Aneu amb compte abans de fer els vostres propis experiments amb atzavara
Algunes persones confonen l'atzavara amb l'àloe vera a causa de l'aspecte relativament similar de les fulles. Hauríeu d'abstenir-vos d'intentar produir tequila o xarop d'atzavara a partir dels atzavaras del jardí sense els coneixements especialitzats adequats, ja que certs tipus d'atzavara poden ser lleugerament verinosos.
Consell
Tan aviat com el teu atzavara comenci a florir al jardí, pots deixar que madurin els fruits o les llavors. Eliminar la inflorescència abans que s'assequi no impedeix que les plantes morin després de la floració. Teniu més possibilitats que la planta mare sobrevisqui fins i tot després que la fruita hagi cuajat si elimineu els fills existents i trasplanteu la planta amb cura.
