El jostabeer, també conegut com yokeberry, és una raça relativament nova de grosella negra i grosella. Els arbustos creixen molt grans i escampats, i també donen molts fruits. Les baies gairebé negres tenen un gust dolç i agre, però són més suaus que les seves varietats parentals. La baia de josta també conté molta vitamina C.
Quin tipus de baies de josta hi ha?
Resposta: Les varietats populars de baies de Josta són Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova i Rikö. Es diferencien en mida de creixement, mida de fruita, temps de maduració, robustesa i gust de les baies. La floració primerenca i les varietats grans com Josta i Jocheline són ideals per al jardí.
Varietats recomanades
L'espècie de fruita encara bastant jove ja està disponible en diferents varietats, que es diferencien entre si pel que fa a la mida de les plantes i la mida dels fruits. També hi ha varietats que floreixen primerencament i per tant maduren abans. Les baies no maduren al mateix temps, per això el període de collita s'estén de juliol a tardor.
Les varietats més importants d'un cop d'ull
- Josta – L'arbust de floració primerenca té les seves primeres baies madures a finals de juny. La "Josta" creix alta i molt estesa, els arbustos necessiten una distància d'almenys 2,50 metres. Les baies de gust més aviat àcid també són més grans que altres varietats.
- Jocheline - Aquesta varietat de jostaberry també floreix i madura aviat. Els fruits són de color morat fosc a negre i tenen un fort gust de grosella.
- Jogranda – Aquesta varietat és relativament petita i, per tant, també és adequada per a jardins petits. Però té baies més grans que maduren des de principis de juliol. Jogranda és especialment robusta.
- Jostine – En canvi, aquesta varietat de jokeberry creix molt forta i extensa. Els seus fruits maduren a principis de juliol, són molt aromàtics i de mida mitjana. Són de color violeta fosc a negre.
- Jonova: la varietat Jonova també és adequada per a jardins petits. No és tan vigorós com altres varietats i dóna fruits de color vermell vi a vermell fosc, relativament grans des de principis de juliol. A diferència de les altres varietats, aquestes maduren gairebé al mateix temps.
- Rikö – Aquesta és una varietat robusta i de creixement molt fort amb baies relativament grans, extremadament aromàtiques i fosques.
Què pots fer amb les baies de josta?
Les baies de Josta són ideals per al consum cru directe, però també es poden cuinar fàcilment en melmelades, gelees i sucs. També són delicioses com a compota, com a cobertura de pastissos o pastissos i crues en muesli o iogurt. També es congelen bé i duren entre tres i sis mesos al congelador. Les baies de Josta també es poden barrejar fàcilment amb altres baies, per exemple per a una melmelada de fruites múltiples o una gelea de fruites vermelles.
Consells i trucs
Prova un batut d'estiu afruitat amb tot tipus d'ingredients del teu jardí. Podeu rentar, picar, barrejar i fer puré de baies i altres fruites i verdures al vostre gust. Ompliu la fruita -uns 250 grams- amb uns 200 ml de suc de taronja o aigua.
