Contràriament al que molta gent pensa, el préssec es conrea des de fa uns 4000 anys. La fruita dolça prové originàriament del sud de la Xina, però ara ha començat el seu triomf mundial. Actualment es coneixen al voltant de 3000 tipus diferents de préssecs.
Quin tipus de préssecs hi ha?
Hi ha al voltant de 3000 tipus diferents de préssecs, que es diferencien principalment pel color de la polpa: préssecs blancs, grocs, vermells i de fibra vermella. Varietats com Benedicte, Revita, Amsden i Vineyard Peach són menys susceptibles a la mal altia del rínxol. El temps de maduració varia segons la varietat.
Els préssecs es classifiquen segons el color de la seva carn
Els préssecs es diferencien principalment pel color de la seva polpa: n'hi ha de blanc, groc, vermell i de fibra vermella. Els préssecs de vinya de color vermell fosc, d'aspecte molt característic, en realitat tenen la carn blanca, però està vetat de vermell. Cada préssec té el seu propi gust i aficionats. Algunes persones troben els préssecs blancs més saborosos, a altres els grocs, tot és qüestió de gust. Tot i això, qui prova un préssec típic de vinya inicialment es sentirà decebut. Aquest tipus de préssec té un gust molt més àcid que altres i no té la dolçor clàssica. Però els préssecs de vinya són un plaer especialment aromàtic en compota, melmelada o com a licor.
Varietats amb alta resistència a la mal altia del rínxol
Tothom que cultiva préssecs coneix aquest problema: la mal altia del rínxol tard o d'hora afecta gairebé tots els presseguers. El tractament i control és difícil, per això es recomana plantar una varietat de préssec amb alta resistència. Tot i que aquestes varietats de préssec també es veuen afectades, sovint les conseqüències són només marginals. Alguns préssecs vells mostren una certa resistència a la mal altia del rínxol, però també varietats especials més noves.
Quines varietats de préssec tenen una baixa susceptibilitat a la mal altia del rínxol?
- Benedict
- Revita
- Amsden
- Vineyard Peach
- Ellerstädter vermell, també Kernechter dels contraforts
- Anteriorment Alexander
Bàsicament, no hi ha varietat realment resistent, només menys susceptibles. A més, els préssecs de polpa blanca semblen ser significativament més robusts que els de polpa groga. Una excepció a aquesta regla és la varietat Suncrest
Diferenciació segons l'època de la collita
Els préssecs també es diferencien segons el moment de maduració, sent la temporada principal dels fruits dolços a l'agost. Com més tard madura un préssec, menys adequat és per als llocs del nord. Els préssecs de vinya, per exemple, estan preparats per menjar a partir de mitjans de setembre i no madurarien al nord del clima vitivinícola. A més, com més tard madura la varietat, més fàcil és treure la polpa de la pedra. Moltes varietats de maduració tardana també floreixen molt aviat. Una de les varietats més primerenques és l'antiga varietat nord-americana de préssec Amsden, que es pot collir a partir de finals de juliol.
Varietats de préssec de blat de moro
Si voleu fer créixer un préssec petit a partir d'una llavor, és millor triar varietats sense llavors per a aquest propòsit. Tot i que un arbre també creixeria a partir de llavors d' altres varietats, no necessàriament hauria de pertànyer a la mateixa espècie que la planta mare. Així que per evitar sorpreses, cultiva el teu propi préssec
- Ellerstädter vermell, també Kernechter dels contraforts
- Naundorfer Kernechter
- i préssec Proskauer.
Les varietats esmentades també són molt robustes i són molt adequades per a la jardineria.
Consells i trucs
Els préssecs també es poden cultivar bé en contenidors, però no totes les varietats són adequades per a això. La varietat nana Rubira es recomana per mantenir en test.
