Cidorlo i julivert – Tots dos pertanyen a la família de les plantes umbel·líferes. Tots dos semblen molt semblants. I, tanmateix, hi ha moltes diferències que els separen entre ells. La confusió va ser ahir!
Quines diferències hi ha entre el cerfoll i el julivert?
El cirell i el julivert es diferencien en l'olor, el gust, l'aspecte de les fulles, les flors i les llavors. El perifoll té una olor i un gust dolços semblants a l'anís, fulles més fines, flors blanques pures i llavors estretes i allargades. El julivert fa olor picant, té un gust picant, té fulles més grans, flors groguenques i llavors petites i en forma de mitja lluna.
La prova de l'olfacte
Imagina que estàs parat a una parada del mercat amb nombroses herbes. Necessites cerfoll i estàs massa orgullós per demanar-ho al venedor. Ara hi ha dues herbes que podrien ser cerfoll
Podeu distingir fàcilment el cerfoll del julivert de fulla plana per l'olor. Per fer-ho, agafa una fulla i frega-la amb els dits. El cerfull té una olor lleugerament dolça i d'anís a fonoll. El julivert fa olor picant i pebre.
La prova del gust
Una clara diferència entre el cerfoll i el julivert es fa evident pel que fa al gust. Chervil té un gust dolç i, com la seva olor, recorda l'anís. El gust del julivert és característic i subtilment picant.
Un ull pel detall: les fulles
Si no t'atreveixes a aixafar o tastar les fulles, mira les fulles amb més detall. Les fulles del cerfull són semblants a les falgueres i són més delicades i finament dentades que les del julivert.
Les flors i les llavors en comparació
Si conreu cerfel i julivert al vostre jardí, podreu gaudir de les flors si no talleu les herbes a l'estiu. Aquí es fan evidents més diferències entre el julivert i el cerfoll.
Tots dos són plantes umbel·líferes. Les flors del julivert són groguenques. D' altra banda, les flors del cerfull són de color blanc pur. Els pètals de perifoll s'assemblen a cors petits i no estan connectats entre si. Les flors individuals del julivert semblen molt més petites i discretes. Quan sembreu notareu les següents característiques:
- Cervil: negre, allargat, extremadament estret
- Julivert: marronós, petit, en forma de mitja lluna
Similituds entre ambdues herbes
El julivert, com el cerfoll, prefereix créixer en un lloc assolellat. Les dues herbes van perfectament amb plats com:
- Plats de verdures
- Sopes i guisats
- Ous
- Aus de corral
- Patates
- Peix
Consells i trucs
Si conreu cerfill i també voleu conrear julivert, heu de tenir en compte que el cerfill no li agrada compartir el seu territori amb altres plantes. Per tant, és important una distància de sembra generosa.
