Avui en dia no és estrany que els consumidors es posin al supermercat i semblin meravellats perquè els seus ulls cauen en una amanida amb flors. Sovint, aquestes inclouen les flors de violetes amb banyes. Aquests són comestibles
Les violetes amb banyes són comestibles i com les feu servir a la cuina?
Les flors violetes són comestibles i es poden utilitzar com a guarnició de colors. Tenen un gust lleugerament dolç i fan una olor meravellosa. Utilitzeu-los en amanides, en pastissos, en plats de iogurt o confitats com a dolç. Tanmateix, aneu amb compte de no consumir flors que hagin estat tractades amb pesticides.
flors violetes amb banyes: la guarnició de colors
les flors violetes amb banyes són màgicament belles. Venen en una varietat de colors: negre azabaixa, blau reial, morat, rosa, vermell flamejat, taronja, groc llimona i blanc. Les flors multicolors tampoc són estranyes. Aquesta àmplia gamma de colors els converteix en un element de guarnició ideal a la cuina.
Idees per utilitzar a la cuina
El gust lleugerament dolç i les flors meravellosament fragants es poden menjar crues, al forn o confitades. Són aptes per als següents plats, per exemple:
- confitat com a caramel
- en pastissos i pastissos
- en amanides de fruites
- en amanides de flors
- en amanides de verdures
- en plats freds
- per a pralines i xocolata
- en plats de iogurt
Fes les teves pròpies flors violetes amb banyes confitades
Les fulles també són comestibles. Però semblen menys decoratius. Per tant les flors estan confitades. Funciona així:
- Fer una barreja de proteïnes i aigua
- Revestir les flors amb ell
- Espolvoreu sucre amb cura per sobre
- Deixar assecar (per exemple, en un deshidratador o al forn a 50 °C)
Compte amb pesticides, fungicides i co
No t'has de menjar totes les violetes amb banyes que veus sense pensar-hi. Si compres violetes amb banyes en tests d'una floristeria o ferreteria, no les has de menjar. Com a regla general, es van criar amb fertilitzant artificial. També han estat tractats amb pesticides químics com pesticides i fungicides i són verinosos.
Les violetes amb banyes disponibles comercialment no estan dissenyades per ser menjades, sinó per tenir un aspecte bonic. Si encara teniu previst menjar les flors, teniu una opció. Hauríeu d'esperar almenys un any fins que la violeta cornuda hagi descompost els pesticides i els fertilitzants.
L' alternativa és sembrar tu mateix les violetes amb banyes. És molt fàcil:
- Ompliu la safata o test de llavors amb terra
- Espolvoreu-hi llavors i premeu lleugerament si cal
- Ruixa amb aigua i després mantén-ho humit
- Temperatura de germinació: 15 a 18 °C
- Temps de germinació: 4 setmanes
Consells i trucs
Recolliu les flors just abans de menjar. Aleshores la seva aroma és millor i l'olor és més forta.
