Les llavors de gira-sol són delicioses i saludables, no només per a les persones, sinó també per a les mascotes i els ocells del jardí. També es poden cultivar nous gira-sols a partir de les llavors. Per tant, val la pena collir els grans a la tardor.
Quan i com s'han de collir les llavors de gira-sol?
Les llavors de gira-sol estan madures quan es poden treure fàcilment del cap de la flor. Lliga un drap o una bossa de paper sobre el cap de la flor per protegir-lo dels ocells i els esquirols. Talleu els caps de flors madures, traieu-ne les llavors, renteu-los, assequeu-los i després rostiu-los, premeu-los o reserveu-los per sembrar.
Quan s'han de collir les llavors de gira-sol?
Les llavors de gira-sol estan madures quan es poden treure fàcilment del cap de la flor del gira-sol.
Els grans tenen llavors una closca molt dura, de color marró o blanc i negre segons la varietat.
Que madurin les flors de gira-sol a l'exterior
El millor és deixar madurar les llavors de gira-sol a l'exterior de la planta. Si les colliu abans, hi ha el risc que es podriguin o siguin inadequades per a llavors.
Als ocells i als esquirols, però, els agrada picotejar les llavors de les flors abans que estiguin realment madures. Per tant, heu de protegir els caps de gira-sol.
Lliga un drap permeable (34,00 € a Amazon) o una bossa de paper sobre el cap de la flor per mantenir els ocells i els esquirols allunyats de les llavors. Tanmateix, el paper té l'inconvenient que cal substituir la coberta després de cada pluja.
Com collir els grans
Els caps de les flors romanen a la tija fins que les llavors estiguin completament madures. Ho pots dir perquè la part posterior del cap de la flor és completament marró i se sent sec.
Ara talla els caps de flors, inclòs l'embolcall i porta-los a casa.
Moltes de les llavors cauen amb només sacsejar. Les restants s'eliminen del cap amb un raspall.
Després de la collita
A continuació, prepareu els nuclis per a l'emmagatzematge o el consum:
- Renteu les llavors al sedàs
- Guardar amb una tovallola
- Deixeu assecar durant diverses hores
- Després rostiu o premeu
- Ompliu les llavors en bosses de paper per sembrar
- Guardar en un lloc sec
Torrar o esprémer les llavors
Podeu rostir les llavors al forn i menjar-les com a berenar. També són bons per coure.
Si teniu el vostre propi molí d'oli, els grans també es poden premsar per produir oli. Però això només val la pena per a grans quantitats de llavors de gira-sol.
Consells i trucs
Les llavors de gira-sol són molt riques en proteïnes. Només 100 grams de grans extrets contenen més proteïnes que, per exemple, un bistec.
