Ja sigui que brota recentment, durant la floració o en els seus caps de llavors, l'ortiga es pot collir durant un llarg període de temps. Després de la collita, cal actuar ràpidament perquè els olis essencials s'evaporen ràpidament, es perd vitamina C i les fulles tenen un aspecte antiestètic.
Com pots processar les ortigues?
Les ortigues es poden processar de moltes maneres, per exemple, com espinacs, te o fems. Per evitar que es cremin els pèls, les fulles es poden mòltar o bullir. El te d'ortiga ajuda amb el drenatge, mentre que el fem d'ortiga es pot utilitzar com a fertilitzant al jardí.
Atura la crema del teu cabell
Les ortigues són conegudes pels seus pèls ardents. No fan que triar sense guants sigui molt divertit. Un cop s'han collit les ortigues, els pèls es poden fer fàcilment inofensius.
Si vols menjar fulles fresques d'ortiga, agafa una fulla entre els dits i frega-la. Aquest procés fa que els pèls es trenquin i l'ortiga ja no es cremi. També pots destruir els pèls posant les fulles d'ortiga sobre un drap, doblegant-les i fent-hi rodar amb un corró. Cuinar i barrejar també destrueixen els pèls urticants de l'ortiga.
Processar l'ortiga en fem
Els pèls de l'ortiga no s'han de trencar necessàriament amb la mòlta i similars. Si voleu fer un fem, només heu de tallar aproximadament les parts de la planta de l'ortiga, p. B. posar-lo en una galleda d'aigua amb unes tisores. No cal més processament, només remenar regularment.
Processar l'ortiga en espinacs
No cal comprar espinacs ni cultivar-los al jardí. Les ortigues tenen un gust almenys igual de bo i tenen molts més nutrients per arrencar. Així és com processeu les fulles d'ortiga en espinacs d'ortiga:
- Fulles separades
- vapor amb mantega, ceba i nou moscada
- Aboqueu una mica d'aigua i escalfeu durant 20 minuts
- sal i lleugerament puré – fet
Ortiga com a te
L'ortiga també té un bon gust quan es fa te, és cert que no per a tothom. Les fulles, les flors i/o els caps de llavors d'ortiga es poden assecar, però també s'utilitzen fresques.
Les parts de la planta fresca o seca s'aboquen amb aigua bullint. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts, coleu i ja està! El te ajuda, entre altres coses, a deshidratar l'organisme. Tanmateix, n'has de beure unes 3 tasses cada dia.
Consell
L'arrel de l'ortiga també es pot processar. Assecat i mòlt en pols, és adequat per al te, per exemple.
