Molta gent considera que l'ortiga daurada, que pertany a la família de la menta, és només una mala herba de vegades molesta, encara que tant les fulles com les flors de la planta silvestre són molt saboroses. Però aquesta no és l'única raó per la qual la planta perenne es conrea de vegades als jardins; el seu fort creixement i les flors grogues brillants també tenen un alt valor ornamental. Per no parlar d'un altre possible ús, perquè antigament l'ortiga es considerava una planta medicinal.
És comestible l'ortiga daurada?
L'ortiga daurada és comestible i saborosa. Tant les seves flors, fulles i arrels es poden menjar. La planta conté ingredients valuosos com vitamines, minerals i oligoelements i anteriorment s'utilitzava com a planta medicinal.
Col·lecció i ús
Bàsicament, totes les parts de la planta d'ortiga, que floreix entre abril i juliol, són aptes per al consum. Les flors de color groc daurat contenen molt nèctar, una de les raons per les quals la planta és una pastura important per a les abelles. No en va que les ortigues daurades també es coneixen com a "xup d'abella" i, per tant, tenen un gust dolç com la mel. Potser recordeu el gust de la vostra infantesa, perquè a molts nens sempre els ha agradat xuclar flors d'ortiga morta. Però les fulles tendres i els brots joves també tenen un gust molt distintiu i un gust fantàstic tant crus en amanides com cuinats o blanquejats com els espinacs salvatges. A partir de la tardor també podeu collir les arrels i preparar-les com a verdura, semblant al salsifí. En principi, la recol·lecció és possible durant tot l'any.
Ingredients de l'ortiga
L'ortiga daurada no només té molt bon gust, també conté moltes vitamines, minerals i oligoelements. A més dels olis essencials, flavonoides i saponines, així com tanins i mucílags, les ortigues daurades contenen bor, calci, ferro, potassi, coure, magnesi, fòsfor, sofre i zinc.
Atenció, risc de confusió
Si sabeu com és l'ortiga daurada, probablement no la confondreu tan ràpidament. No obstant això, encara es recomana precaució, perquè el bosc, que creix en llocs similars, s'assembla molt a l'ortiga daurada. Tanmateix, també és comestible, tot i que el seu sabor és àcid i més aromàtic. No obstant això, podeu distingir les plantes per la seva olor abans de recollir-les, ja que la ziest del bosc té una olor molt més forta que l'ortiga daurada.
Ortiga daurada com a planta medicinal
En èpoques anteriors, l'ortiga daurada comuna tenia una gran demanda no només com a hortalissa, sinó també com a planta medicinal, especialment per als refredats. Es diu que una infusió feta amb les seves flors o fulles fresques té un efecte antiinflamatori i diürètic, i també es diu que la planta té efectes antibacterians. També podeu assecar les fulles joves i gaudir-les juntament amb altres herbes com una barreja casolana de te d'herbes.
Consell
Si aneu a recollir a la natura, és millor no recollir les ortigues daurades directament a les vores de les carreteres i dels camps (ocupades), ja que aquestes poden estar molt contaminades amb contaminants i pesticides.
