A la primavera, molta gent s'endinsa al bosc a buscar fulles d'all silvestre per al pesto, amanides o com a espècies. Però aneu amb compte: hi ha plantes molt semblants. Les fulles de lliri de la vall en particular semblen molt semblants a les de l'all silvestre.
Com puc distingir entre l'all silvestre i el lliri de la vall?
L'all silvestre i el lliri de la vall es poden distingir pel seu temps de creixement, olor, forma de fulla, tiges i flors. L'all salvatge té una olor semblant a l'all, fulles simples lanceolades, tiges triangulars i flors esfèriques. Els lliris de la vall són inodors, tenen fulles aparellades, tiges rodones i flors caigudes en forma de campana.
All silvestre i lliri de la vall?
La diferència més important entre l'all silvestre i el lliri de la vall és que les fulles d'all silvestre són comestibles, mentre que el lliri de la vall és altament verinós en totes les estacions de les plantes. Quan es mengen les fulles de la planta amb flors de primavera, es produeixen símptomes greus d'enverinament, que fins i tot poden acabar tràgicament.
No obstant això, hi ha algunes característiques que poden distingir les dues plantes.
Com distingeixes entre all silvestre i lliri de la vall?
- Temps de creixement
- Olor
- fulles
- Stem
- Geolls i flors
Les fulles d'all silvestre broten abans
L'all salvatge brota les seves fulles abans que les fulles de lliri de la vall, que sovint només són visibles fins a quatre setmanes més tard.
Olor característica distintiva
L'olor és probablement la característica distintiva més important i clara. Fins i tot si passes per un lloc del bosc amb molt d'all silvestre, pots sentir l'olor d'all. Si no esteu segur de quina planta és, agafa una fulla i frega-la entre els dits.
Si la fulla fa una olor aromàtica d'all, és un all silvestre no tòxic. Les fulles de lliri de la vall gairebé no tenen olor pròpia.
Si la fulla triturada era un lliri de la vall, no us posis els dits a la boca. Rentar-los bé a casa.
Com es diferencien les fulles entre elles
L'all silvestre forma fulles llargues i semblants a una lanceta. Hi ha una fulla verda a cada pecíol. Lliri de la vall sempre té dues fulles.
Les fulles d'all silvestre tenen tiges llargues, mentre que les tiges de les fulles de lliri de la vall són més curtes.
Tija triangular
A diferència del lliri de la vall, les tiges de les fulles i inflorescències d'all silvestre són triangulars. Les tiges de lliri de la vall són rodones.
La flor d'all silvestre és una umbel·la
Lliri de la vall fa honor al seu nom. Les seves flors formen campanes petites que pengen cap avall que s'enfilen a una tija. La flor d'all silvestre, en canvi, és una umbel·la.
La umbel·la creix sobre una tija llarga i té forma esfèrica. Primer s'hi desenvolupen brots, dels quals apareixen fins a 20 petites flors blanques, cadascuna amb sis pètals.
Quan l'all silvestre floreix, s'acaba el temps de la collita. Les fulles perden sabor a mesura que apareixen els brots i posteriorment les flors. De totes maneres, no hauríeu de recollir més les fulles. El període de floració del lliri de la vall comença unes setmanes més tard.
Consell
Sovint també es confonen altres plantes semblants com l'arum tacat i el crocus de tardor, que són verinosos i, per tant, no són comestibles. De vegades s'han produït casos de confusió amb les fulles d'arum en el comerç. Per tant, comproveu els alls silvestres comprats abans de consumir-los.
