La mostassa és especialment popular a Alemanya. Però cada cop es planta més en parcel·les no només per les seves llavors afilades, sinó també per les seves delicioses fulles, flors grogues precioses i la seva funció d'adob verd. Descobriu a continuació com cultivar mostassa al vostre jardí.
Com cultivar mostassa al jardí?
Per cultivar mostassa al vostre jardí, sembra les llavors al maig per a la collita de llavors o durant tot l'any per a la collita de fems verds i fulles. Trieu un lloc lleuger i humit i observeu la rotació de cultius de verdures crucíferes. Recol·leu les fulles i les llavors tan bon punt estiguin madures.
No tota la mostassa és igual
A grans trets, hi ha tres tipus de mostassa: mostassa marró, blanca (o groga) i mostassa negra. Tots tres pertanyen a la família de les crucíferes i es poden utilitzar per fer mostassa. Només varia el gust: la mostassa negra, també anomenada mostassa oriental, té un gust més calent; La mostassa calenta està feta de llavors de mostassa marró i negre. La mostassa blanca és més aviat suau i es transforma en mostassa aromàtica i calenta. La mostassa blanca no creix tan alta com la mostassa negra o marró i, per tant, és més adequada per conrear al balcó o a l'ampit de la finestra.
El lloc adequat per a la mostassa
La mostassa és un dels cultius més poc exigents que pots plantar al teu jardí o al balcó. No és exigent ni amb la ubicació ni la cura. L'únic important és que presteu atenció a la rotació de cultius: la mostassa és una hortalissa crucífera i només es pot plantar al mateix lloc cada quatre anys. Així que no sembri la mostassa en un lloc on els tres anys anteriors hagin crescut brassicas, raves, créixens, colza o raves. Per descomptat, la mostassa també necessita llum, però realment no importa si està a l'ombra parcial o al sol. La mostassa també prospera fàcilment en una olla a l'ampit de la finestra o al balcó.
Sembrar mostassa
La mostassa es pot sembrar tot l'any. Tanmateix, si voleu collir les llavors, hauríeu de plantar les llavors de mostassa a terra a principis de maig. El millor és cultivar-lo a l'ampit de la finestra i plantar les plantes (11,00 € a Amazon) a l'aire lliure després dels Sants de Gel.
Cuidar la mostassa
La mostassa, com he dit, gairebé no necessita atenció. Per descomptat, no heu de deixar que s'assequi: proveu-lo d'aigua regularment i la vostra mostassa prosperarà de meravella. No necessita adob.
Recollida de mostassa
No només es poden collir les llavors, també es poden menjar les fulles aromàtiques. Podeu collir-los de manera permanent eliminant només les fulles exteriors i deixant la planta sense danys. Les llavors de mostassa es recullen després de la floració. Les flors boniques i de color groc fort solen aparèixer a partir de juny. Ara hauríeu de deixar de collir les fulles, que de totes maneres estan morint a poc a poc. Podeu esbrinar com collir les llavors correctament aquí i com processar-les en fems verds, llegiu aquí.
La mostassa al perfil
Aquí teniu les coses més importants d'un cop d'ull:
- Gènere: Brassica
- Família: plantes crucíferes
- Color de la flor: groc
- Ús: com a planta medicinal i útil
- Vida útil: anual
- Sembra: al maig (per a la collita de llavors), tot l'any (adobs verds, collita de fulles)
- Ubicació: lleuger, humit
- Època de collita: octubre (llavors), tot l'any (fulles)
