Galangal és una planta d'espècies estretament relacionada amb el gingebre i està especialment estesa al sud de la Xina i l'Àsia oriental. Aquest nom descriu diferents tipus, però són molt semblants en gust i efecte. La planta també es pot conrear aquí, però necessita molta cura.
Com puc fer créixer el galangal correctament?
Per fer créixer el galangal amb èxit, necessiteu un sòl fluix i ric en nutrients, un bon drenatge, molta aigua i sol, una fertilització regular i una humitat elevada. Eviteu corrents d'aire i controleu acuradament les condicions de cura.
Aspecte i distribució de galangal
El nom “galangal” combina dues espècies molt semblants. El gran galanga (Alpinia galanga) prové d'Indonèsia i pot arribar als dos metres d'alçada. El seu rizoma -que es pot utilitzar de manera semblant al gingebre- té un color blanquinós. El galangal real o petit (Alpinia officinarum) arriba a una alçada de fins a 1,50 metres i es pot reconèixer pel seu rizoma vermellós. La planta té fulles semblants a canyes, les arrels fan fins a un metre de llarg i formen un rizoma ramificat de fins a dos centímetres de gruix. Aquesta part de la planta també és la que s'utilitza a la cuina, principalment a Tailàndia, però també a Indonèsia, la Xina i l'Índia.
Per a què es pot utilitzar el galangal
Galangal, independentment de l'espècie que sigui, s'utilitza de manera similar al gingebre. En puré o en pols, l'espècia s'utilitza en moltes mescles i pastes d'espècies asiàtiques, per exemple en la clàssica barreja de curri índia. Quan es talla, el rizoma fresc dóna a les sopes asiàtiques un gust agut i lleugerament amarg.
Com fer créixer el galangal amb èxit
Crear galangal amb èxit no és tan fàcil, però amb molta cura també es pot fer a l'ampit de la finestra de casa. Per començar el cultiu de galanga, tot el que necessiteu és un rizoma fresc o una secció. També podeu comprar plantes acabades a distribuïdors de plantes especialitzats. Com fer créixer galanga amb èxit:
- Plante el tros de rizoma o planta en un test amb terra fluixa i rica en nutrients.
- Assegureu-vos que hi hagi un bon drenatge, ja que el galangal no tolera l'engordament.
- No obstant això, la planta té un alt requeriment d'aigua.
- No regar durant dos dies pot causar la seva mort.
- Els requeriments de nutrients també són alts, és a dir, cal fertilitzar regularment.
- El millor és utilitzar un fertilitzant vegetal líquid universal (45,00 € a Amazon) de manera orgànica.
- Galangal també necessita molt sol, calor i molta humitat durant tot l'any.
- La planta necessita calor constant: no tolera gens els corrents d'aire.
- Ruixeu la planta diàriament amb aigua tèbia i sense calç d'una ampolla d'esprai.
La planta galangal se sent més còmoda en un jardí d'hivern o hivernacle amb condicions adequades.
Consell
Sabíeu que també podeu cultivar altres anomenats “superaliments” a la botiga per molts diners, però també cultivar-los vos altres mateixos a casa? Això s'aplica a les baies de goji, així com a les llavors de chía i als nombrosos "superaliments" locals.
