A mitjans de l'alegre mes de maig, les espigues de flors grans i intensament fragants de l'autèntica lila (Syringa) es poden veure a tot arreu, i tempten moltes persones a recollir-les i cuinar-les en un deliciós xarop de flors de lila. Però, fins i tot això és aconsellable? T'explicarem en el següent article si les liles són tòxiques o no.
El lila és verinós per a les persones i els animals?
El lila és lleugerament tòxic per als humans i els animals perquè totes les parts de la planta, especialment les fulles, l'escorça, els brots i les baies, contenen la siringina de glicòsid. Tanmateix, les flors liles es consideren comestibles si es cuinen en xarop de flors liles, ja que la calor destrueix les toxines.
El lila és lleugerament tòxic per als humans i els animals
De fet, totes les parts de la lila, especialment les seves fulles, escorça, brots i baies, es consideren lleugerament verinoses. Contenen la siringina glicòsid, que es troba principalment en les liles (llatí: Syringa vulgaris) i també provoca el seu fort sabor amarg. Qualsevol persona que hagi tastat alguna vegada flors de lila sense sucre podrà confirmar l'amargor malgrat la dolça olor: preneu-vos seriosament aquesta percepció, ja que és una clara indicació dels ingredients tòxics de la lila. Tanmateix, els adults haurien de menjar quantitats bastant grans per sentir les conseqüències. La situació és diferent per als nens i les mascotes petites com ara conills, conillets d'índies, etc. Aleshores poden tenir rampes d'estómac i diarrea.
Flors liles comestibles
A diferència de la resta de la planta, les flors liles es consideren comestibles. Tanmateix, això només és cert fins a un punt limitat: les flors no s'han de menjar crues -per exemple com a decoració d'amanida o com a flors confitades- sinó només com a xarop de flors de lila cuit. Com que s'escalfa amb força durant un període d'uns 20 minuts, les toxines que conté es destrueixen i es pot gaudir de l'almívar en te o similar. Una mera infusió de flors de lila, per exemple com un te, s'ha de gaudir amb precaució; les persones sensibles poden reaccionar-hi amb rampes.
Les baies liles no provenen de les liles
Sobretot al nord d'Alemanya, sovint es pot trobar te de baies de lila o suc de baies de lila al supermercat, que es considera especialment saludable. Tanmateix, aquests no són els fruits de la lila comuna, sinó les baies del saüc negre.
Consell
Les persones al·lèrgiques a l'olor també han de tenir cura: els olis essencials que contenen les liles no només poden causar mals de cap, sinó també dificultats per respirar.
