El ginebre pertany al gènere Juniperus, que té unes 70 espècies i es troba principalment a l'hemisferi nord. Els arbres adaptables habiten hàbitats entre la zona climàtica subàrtica i els semideserts. A causa del seu hàbit de creixement i dels seus bonics fruits, es consideren arbustos ornamentals populars.
Quines són les propietats de les plantes de ginebre?
El ginebre (Juniperus) és un arbust o arbre de fulla perenne que es troba en diversos hàbitats. Desenvolupa cons en forma de baia amb un color negre-blau, té fulles en forma d'agulla o en forma d'escala i prefereix les condicions assolellades i seques al jardí. És naturalment robust però susceptible a l'oxidació de la pera.
Creixement
Les espècies de Juniperus creixen com un arbust o un arbre. Algunes espècies com Juniperus horizontalis desenvolupen brots postrats i són molt adequats com a coberta del sòl. Altres arbres com Juniperus communis creixen rígidament dret i desenvolupen un hàbit columnar. Tots els ginebres són de fulla perenne i tenen fulles escates o en forma d'agulla.
Flors i fruits
El ginebre pertany al grup de plantes gimnospermes. Les plantes llenyoses desenvolupen cons masculins i femenins en diverses plantes els òrgans florals de les quals estan exposats. La pol·linització es produeix pel vent. Els cons femenins tenen forma de baia i no canvien de forma fins que el fruit madura. Es pot saber quan la fruita està madura pel color. Normalment triguen dos anys fins llavors.
A l'etapa final, els fruits del con són de color negre-blau i tenen gelades blavoses. Els mengen els ocells, que ajuden a difondre les llavors. Els fruits tenen un gust molt amarg i són verinosos en la majoria de les espècies. Juniperus communis desenvolupa fruits amb baixos nivells d'olis essencials tòxics.
Ús a la cuina:
- per fer esperits
- com a addició d'espècies als plats abundants
- per a infusions de te
Consells per plantar
Al jardí, el ginebre prefereix un lloc assolellat i condicions seques. El ginebre és adequat per a la plantació individual o grupal. Els arbustos formen tanques de privadesa o cobreixen racons antiestètics del jardí amb els seus brots rastreros.
Cuidar els arbres resulta ser fàcil. A més de la poda regular, no cal prestar cap atenció als arbustos. Les plantes es tornen més i més belles amb els anys. Per collir baies de Juniperus communis, les plantes femenines i masculines han d'estar molt a prop. En cas contrari, els cons no es poden fertilitzar.
Mal alties
El ginebre és un arbre robust que poques vegades es veu afectat per mal alties i plagues. Una mal altia comuna és l'òxid de la pera, que és causada per un fong. Es pot produir la mort de trets si la ubicació no és adequada o s'han dut a terme mesures de cura incorrectes. Els brots marrons també poden ser causats per un fong.
