L'avet és una de les anomenades coníferes, així que té agulles en lloc de fulles, almenys aquesta és l'opinió popular. Això és cert, però només gairebé. Perquè les agulles són una forma especial de fulles.
Per a què pots utilitzar les agulles d'avet?
Les agulles d'avet són fulles botànicament i ofereixen protecció contra el fred i els depredadors. Es poden utilitzar per a licors, amanides, mantega d'herbes, pesto d'herbes silvestres, postres i tes, tenen efectes sobre la salut i no s'han d'utilitzar com a adob.
Botànicament parlant, les agulles són fulles en forma d'agulla. Les agulles tenen diversos avantatges. La forma compacta les protegeix molt bé de les gelades i el fred, per això la majoria de coníferes són verdes fins i tot a l'hivern.
També redueix significativament l'evaporació. Als depredadors no els agraden tant les agulles sovint dures i afilades com les fulles toves, que és un altre avantatge que no s'ha de subestimar, però només amb avets més vells; els brots joves, en canvi, són molt saborosos.
Les agulles d'avet i de pi són diferents?
Hi ha dues diferències fonamentals entre les agulles d'avet i les de pi: les agulles de pi són relativament toves i només creixen a banda i banda de la branca (més o menys horitzontal). Les agulles d'un avet, en canvi, són afilades i dures. Creixen al voltant de la branca sobre tiges curtes de color marró.
Per què un avet perd les seves agulles?
Si les vostres agulles d'avet, poden tenir motius molt diferents. En la majoria dels casos el sòl és massa sec, de vegades massa ferm. També pot haver-hi una deficiència de nutrients o una infestació de paràsits.
Puc utilitzar les agulles d'avet d'alguna manera?
També es poden utilitzar agulles d'avet velles, però tenen un gust molt intens i inusual. Per tant, els brots joves s'utilitzen de diferents maneres. S'utilitzen les puntes de brots de color verd clar i fresques. Es poden processar frescos o secs.
Per refinar les postres o condimentar amanides, només hauríeu d'utilitzar les puntes acabades de collir. Les agulles fresques també són millors per a la mantega d'herbes i el pesto d'herbes silvestres. Es poden fer licors o schnaps tant amb brots secs com frescos. El mateix passa amb el te o una barreja de bany.
Les agulles d'avet tenen algun efecte sobre la salut?
Les agulles d'avet, com les de pi, són remeis naturals. Es poden utilitzar de diverses maneres. Es diu que les agulles d'avet alleugen els refredats i les infeccions respiratòries, així com els dolors musculars i la tensió. També s'utilitzen sovint per ajudar amb el reumatisme, la gota o el lumbago.
Possible ús de puntes d'avet:
- Fer licor
- Amanides de condiment
- com a ingredient per a la mantega d'herbes
- per al pesto d'herbes silvestres
- Refinar les postres
- fer un bany refrescant
- Fer un te per a la tos
Les agulles d'avet són un bon fertilitzant?
No s'ha d'utilitzar agulles d'avet per a la fertilització, ja que fan que el sòl sigui àcid, cosa que no és bona per a moltes plantes. Fins i tot els propis avets no poden tolerar massa de les seves agulles a terra. Comproveu el valor del pH del sòl sota l'avet de tant en tant perquè pugueu prendre les contramesures a temps.
Consell
Si voleu utilitzar les puntes d'avet joves, recolliu-les mentre encara siguin de color verd clar.
