Els fruits de l'alzina són les glans conegudes i recollides popularment. Cadascun d'ells conté una llavor que germina en condicions ideals i produeix un nou arbre. Però per als humans, les glans també tenen altres avantatges.
Què conté les glans i quant de temps poden germinar?
Els roures produeixen glans com a fruites, que contenen una o dues llavors comestibles. Les glans madures cauen a terra al setembre o octubre i es mantenen viables durant uns sis mesos. Les glans es poden utilitzar a la cuina després d'haver eliminat les seves substàncies amargues.
Les característiques de les glans
Les glans de roure són fruits secs. Hi ha moltes espècies de roure arreu del món, totes les quals produeixen fruits o llavors semblants. A continuació es mostren les característiques típiques del roure comú, que és el més estès en aquest país:
- 2 a 3,5 cm de llarg
- en forma de rotllo
- inicialment verdós, després marró fosc
- les glans fresques tenen ratlles longitudinals
- sovint una mica arrugat
- un terç està cobert de tasses de fruita
La forma, la mida i el pes poden variar no només amb espècies individuals de roure o diferents arbres. Fins i tot en un arbre poden créixer diferents exemplars.
Anys de virilitat i llavor
Un roure només arriba a la virilitat, la capacitat de donar fruits i formar llavors, a una edat de 60 a 80 anys. Tot i així, la formació de llavors està subjecta a fortes fluctuacions. Els anys de llavors, en què l'arbre està abundantment decorat amb fruites, es poden produir cada 2 o 7 anys.
Temps de maduració de la fruita
Les glans estan madures al setembre o octubre i cauen a terra. Cal tenir en compte que algunes espècies necessiten dos anys per madurar. Cada exemplar conté una llavor, de vegades dues.
Després que les glans cauen de l'arbre, es mantenen viables durant uns sis mesos. Fins ara, no s'ha desenvolupat cap mètode per mantenir-los viables durant més d'un any.
Si voleu fer créixer un alzina d'una de les glans, heu d'assegurar-vos que no estigui danyat. No ha d'emmotllar-se ni tenir forats.
El moment ideal per sembrar llavors
La gla es planta millor en test a la primavera. Fins aleshores, es posa en una bossa amb serradures i es guarda fresc a la nevera. Per estar segur, seleccioneu diverses glans alhora per assegurar-vos de tenir un exemplar útil a la primavera.
Ús a la cuina
Si tens un roure vell al teu jardí, segur que podràs recollir moltes glans del terra cada any. Tot i que tothom sap la seva idoneïtat com a materials artesanals i alimentació animal, ja poques vegades s'utilitzen com a ingredients de cuina.
Les petites glans i les llavors que contenen són comestibles, però abans han de perdre les seves substàncies amargues. Antigament, s'utilitzava per fer una alternativa al cafè o per coure pa de gla.
