El pa de sucre és un tipus d'enciam que només madura a la tardor. De vegades fins i tot es coneix com a amanida d'hivern. Té, per tant, propietats especials que li permeten sobreviure sense danys a les gelades? Només parcialment! Pel que fa al fred, aquesta planta també té els seus límits.
L'enciam de sucre pot quedar-se fora a l'hivern?
L'enciam de sucre tolera gelades lleugeres fins a -5 °C i pot hivernar als llits de les regions suaus. Protegiu les plantes amb velló a finals de tardor i colliu els dies sense gelades. En condicions de molt fred, hauríeu de collir-los a mitjans de novembre i guardar-los en un lloc fresc.
Hora de la collita per a la muntanya de Sugarloaf
El pa de sucre és una planta anual que no necessita hivernar. El cap format, que recorda el pa de sucre sud-americà per la seva forma, està llest per collir entre vuit i dotze setmanes després de la sembra o la plantació. Com que aquest tipus d'enciam arriba al llit des de mitjans de juny fins a finals de juliol, la temporada de collita comença a finals de setembre fins a principis d'octubre.
A l'inici de la temporada de collita no hi ha gelades, de manera que inicialment no es planteja la qüestió de l'hivern. Atès que el pa de sucre només es demana com a ingredient fresc de cuina, es recull segons calgui, la qual cosa allarga el temps de collita. Qualsevol que hagi crescut una gran quantitat pregunta amb raó quant de temps poden romandre els caps al llit.
Pa de sucre tolera les gelades lleugeres
No cal precipitar-se a l'hora de collir la muntanya de Sugarloaf. Les gelades lleugeres no afecten la planta, fins i tot li treuen part de l'amargor. L'únic important és que el termòmetre no caigui per sota dels -5 °C permanentment.
- A les regions suaus, el pa de sucre pot hivernar al llit
- Cobrir les plantes amb velló a finals de tardor
- collita segons sigui necessari en dies sense gelades
No hivernis en llocs difícils
Si vius en una zona dura del país, no es recomana hivernar a Sugarloaf. Si s'espera que les temperatures altes siguin per sota de zero, cap protecció hivernal pot mantenir-lo viu.
Coll el llit sencer com a molt tard a mitjans de novembre, fins i tot si no podeu utilitzar tots els caps de manera oportuna. Si s'emmagatzemen correctament, es poden emmagatzemar fins a dos mesos. Per fer-ho, talleu tots els caps propers a les arrels o traieu-los juntament amb les arrels.
Embolicar les plantes sense arrels amb paper de diari humit i guardar-les en un lloc fresc. Les plantes que encara tenen les arrels enganxades es pengen cap per avall o s'emmagatzemen en recipients amb sorra humida.
